做最成功的白领——第五章：健康生活：警惕职场的“白领病”
时间:2008年03月02日 作者:冯启 点击:
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B>白领的科学饮食和睡眠
在饮食的安排上要适应白领的生活和工作的需要，注重生理状况和性别需要。白领主要是以脑力劳动为主，提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法。在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。我们发现很多白领都患有胃病，这是和饮食习惯直接息息相关的。
由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以晚餐要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂油炸性食物，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持白领女性的体形优美、头脑清醒、思考敏捷是极为有利的。
其次，还要养成按时就餐的良好习惯。医学家认为，两餐之间的间隔一般以4～5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或一味追求体形美而不吃饭或拖延就餐时间。 第三：平时不偏食，少吃大鱼大肉，注意补充几种不可或缺的营养成分：维生素、矿物质、氨基酸 。 很多白领特别是男性因为工作的原因导致偏爱肉食，不喜欢吃水果和蔬菜，加上工作没有规律导致的暴饮暴食使得体重容易增加，甚至过早出现“三高”现象，直接危害健康。 维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。特别是现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。 微量元素可以减轻繁忙工作带来的疲劳，提高睡眠减缓衰老，提高肌体的免疫力。特别是现代女性在月经期伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
现代白领大都是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。工作压力较大，经常感到疲劳的白领可以适当补充含（脑黄金）DHA的营养物质，DHA可以大幅增强脑活性，提高记忆力和思维能力，抗疲劳，国外研究表明，特别是怀孕期的白领女性摄入DHA有利于提高生育宝宝的智商。
第四：烟酒适量，控制应酬。白领参加陪酒的应酬机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃，特别是酒后要少吃肉食，现代贵族病“痛风”也专门容易惠顾这类人群。饮酒助兴是必要的，但要适量不能多饮。吸烟的害处大家都明晰。平时更要有所节制，其实不吸烟职场的应酬是一样的，这方面的例子太多了。
做最成功的白领
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在饮食的安排上要适应白领的生活和工作的需要，注重生理状况和性别需要。白领主要是以脑力劳动为主，提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法。在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。我们发现很多白领都患有胃病，这是和饮食习惯直接息息相关的。
由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以晚餐要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂油炸性食物，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持白领女性的体形优美、头脑清醒、思考敏捷是极为有利的。
其次，还要养成按时就餐的良好习惯。医学家认为，两餐之间的间隔一般以4～5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或一味追求体形美而不吃饭或拖延就餐时间。 第三：平时不偏食，少吃大鱼大肉，注意补充几种不可或缺的营养成分：维生素、矿物质、氨基酸 。 很多白领特别是男性因为工作的原因导致偏爱肉食，不喜欢吃水果和蔬菜，加上工作没有规律导致的暴饮暴食使得体重容易增加，甚至过早出现“三高”现象，直接危害健康。 维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。特别是现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。 微量元素可以减轻繁忙工作带来的疲劳，提高睡眠减缓衰老，提高肌体的免疫力。特别是现代女性在月经期伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
现代白领大都是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。工作压力较大，经常感到疲劳的白领可以适当补充含（脑黄金）DHA的营养物质，DHA可以大幅增强脑活性，提高记忆力和思维能力，抗疲劳，国外研究表明，特别是怀孕期的白领女性摄入DHA有利于提高生育宝宝的智商。
第四：烟酒适量，控制应酬。白领参加陪酒的应酬机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃，特别是酒后要少吃肉食，现代贵族病“痛风”也专门容易惠顾这类人群。饮酒助兴是必要的，但要适量不能多饮。吸烟的害处大家都明晰。平时更要有所节制，其实不吸烟职场的应酬是一样的，这方面的例子太多了。
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