他们的言论改变着市场！
中国葡萄酒原料的价格已经和国际接轨，但是成品酒的价格偏高。目前，我国市场上葡萄酒原料的价格为4000块钱一吨，灌装1330瓶酒，每瓶酒的原料成本为3块钱，加上包装2块钱，管理费用和其他费用计2元，一瓶普通葡萄酒的成本价不超过7块钱，出厂价格不应该超过10块钱。但是反观国内葡萄酒生产企业，他们产品的出厂价大都在20块钱以上。葡萄酒企业的利润率往往高达40-50%，这对于一个农副产品的深加工行业来讲，是很不正常也是很不应当的。
———中国食品工业协会葡萄酒专业委员会主任 陈泽义
【酷评】通过给葡萄酒算成本账，指出葡萄酒“暴利”的，陈泽义老师不是最早的一个。但是，作为中国葡萄酒业的知名专家，陈老师发表在《华糖商情》上的这段话，却成为2003年不少企业推出低价干酒的“经典理论”。
做产品不如做品牌，做品牌不如做规则，做规则不如做行业整合，做行业整合不如做生活方式，一种生活方式所带动的相关行业不下10个，而生活方式的导入者也必然会成为行业的龙头。我觉得，葡萄酒卖得好不好，关键问题还是价格是否便宜。用利乐包包装葡萄酒，售价只比同等容量的利乐装牛奶高出2～3倍。按照计划，大规模的散装、利乐装葡萄酒，将使葡萄酒价格降至高端啤酒的价格，直接供应终端甚至消费者，像桶装水一样全面覆盖消费人群。
———印象酒业董事长 覃文华
【酷评】2003年下半年，覃文华逐渐从印象酒业和整个葡萄酒行业淡出，但是在2003年，覃氏仍然留下来许多理论，成为“葡萄酒新世界”的“革命纲领”。在覃文华这段话出来之后，行业内还掀起了关于葡萄酒营销方式的探讨，有人提出来用快消品的方式卖葡萄酒，改变葡萄酒原有的属性。另外，覃文华的理论对新天葡萄酒产生了重要影响，新天在2003年的一系列动作搅动了整个葡萄酒行业，等于覃文华的这句话在2003年也间接而深刻的影响了葡萄酒行业。现在，覃文华“做生活方式”的言论被越来越多的人认可，包括很多传统葡萄酒生产企业。
在饮料行业，近两年的竞争下来，我们面前形成了四大对手，现在不单单是抢不抢占市场的问题，而是一个决战期，中国市场将形成几家大企业瓜分的局面，决战还有好几年好打。
———娃哈哈集团总裁 宗庆后
【酷评】宗庆后所说的四大对手指的是可口可乐、百事可乐、康师傅、统一四家，而国内的汇源、乐百氏、露露等企业显然不在宗庆后的“对手”范围内。宗庆后这样说是有“资本”的，从2002年底开始，娃哈哈的销量已经超过了两乐在中国的销量，娃哈哈在保持瓶装水的优势上，全面向可乐、茶、果汁进军，与两乐和康师傅、统一争夺着市场。宗庆后短短的一句话发出了饮料界的“决战宣言”———中国饮料业已经进入了决战期，接下来的战争会更激烈。
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