久久丫：MBA卖鸭脖的生意经
时间:2007年02月05日 作者:佚名 点击:
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顾青将久久丫定位于白领钟爱的休闲食品，现在他选店址，不仅要考虑店面周围白领的数量，还要考虑周围人流量的质量。一家8平米店面的租金依据地段不同，租金从3、5千到2.5万不等，顾青总会毫不犹豫的选择地段好的店面，因为关键在于"用什么样的性价比赚钱。"
卖鸭脖属于门槛较低的传统行业，竞争力来自哪里？顾青说乐百氏的老领导何伯权的一席话点醒了他。何伯权反问顾青："做鸭脖子，你顾青能弄到的，任何一个健全的人都能够做到，味道也差不多。你的可能更卫生一点，更好吃一点，可差不了多少。你到底应该和别人拼什么？"
顾青思考良久，老何的话让他跳脱出原有的思路：久久丫要想赢得市场，一定是品牌方面的竞争，而不是产品方面的竞争。
在品牌推广的过程中，顾青显示出一个前乐百氏营销大王和高级mba的实力。他仔细核算了一下成本，觉得做连锁店并不像想象中那么难。他的理论是：把包括原料、后台工厂、物流等方面的生产成本和一个专卖店的店面成本分开核算。如果一个店面抛除房租、员工工资等店面开支之外，可以保本或是略微亏损，那店面形式就可以快速扩张。因为，增加店面，意味着品牌效应的提高，盈利空间相应也在增大，而后台生产成本基本保持不变，那这种专卖连锁店模式自然可以推广到全国。
在创业初期，常常有些回头客给顾青打电话，问鸭脖子里有没有放鸦片壳。顾青大笑："当然不可能放这些不好的东西。其实是鸭脖子很香，人们吃上瘾了。"十个人里有九个不会排斥吃鸭脖，除非是觉得太辣了。鸭脖子的这种超强产品力，促使久久丫当初在很少投资的情况下，能迅速推广开来。而久久丫全国连锁店的推广，让品牌力始见功效。至于2006年世界杯时久久丫的全国促销，让久久丫的营销力更上层楼。
商业智慧点石成金
6月10日00：00，2006届世界杯德国对哥斯达黎加的开幕赛准时开始，顾青此时却在中欧emba总经理班的宿舍里辗转反侧。
2006年的世界杯对顾青而言，意味着全年收入变成十三个月。
6月初，全国的久久丫连锁店都换上了以世界杯为主题的装修，"看世界杯，啃久久丫"以及"看世界杯过瘾，吃久久丫上瘾"的标语醒目可见，连产品包装袋的侧面也印上了世界杯全部64场比赛的基本情况。全国有300家久久丫店面24小时营业，并提供免费外送服务。久久丫还联手青岛啤酒，推出套餐。每听青岛啤酒售价3.5元，虽然与零售价格差不多，但久久丫提供的是冰镇啤酒，再加上鸭脖与啤酒搭配的绝佳口感，世界杯开赛当天，久久丫全国销售翻了几乎一倍。
此时的顾青却觉得睡不着觉——不是因为销量太好激动得睡不着，而是白天学习大脑高速运转太累睡不着。
这次选择来读中欧的emba总经理班，起因是顾青向何伯权请教的一个问题。顾青不知道，为什么自己每天真正有效率的工作时间只有两三个小时。他每天都觉得很累，过了高效率的两三个小时脑子就不太清醒了。
何伯权的答案是：你的脑筋虽然一直在转，成果出来只有一点点。那是因为你脑子里转的都是自己的东西，要真正找到兴奋点，就要和高人去聊。顾青
卖鸭脖属于门槛较低的传统行业，竞争力来自哪里？顾青说乐百氏的老领导何伯权的一席话点醒了他。何伯权反问顾青："做鸭脖子，你顾青能弄到的，任何一个健全的人都能够做到，味道也差不多。你的可能更卫生一点，更好吃一点，可差不了多少。你到底应该和别人拼什么？"
顾青思考良久，老何的话让他跳脱出原有的思路：久久丫要想赢得市场，一定是品牌方面的竞争，而不是产品方面的竞争。
在品牌推广的过程中，顾青显示出一个前乐百氏营销大王和高级mba的实力。他仔细核算了一下成本，觉得做连锁店并不像想象中那么难。他的理论是：把包括原料、后台工厂、物流等方面的生产成本和一个专卖店的店面成本分开核算。如果一个店面抛除房租、员工工资等店面开支之外，可以保本或是略微亏损，那店面形式就可以快速扩张。因为，增加店面，意味着品牌效应的提高，盈利空间相应也在增大，而后台生产成本基本保持不变，那这种专卖连锁店模式自然可以推广到全国。
在创业初期，常常有些回头客给顾青打电话，问鸭脖子里有没有放鸦片壳。顾青大笑："当然不可能放这些不好的东西。其实是鸭脖子很香，人们吃上瘾了。"十个人里有九个不会排斥吃鸭脖，除非是觉得太辣了。鸭脖子的这种超强产品力，促使久久丫当初在很少投资的情况下，能迅速推广开来。而久久丫全国连锁店的推广，让品牌力始见功效。至于2006年世界杯时久久丫的全国促销，让久久丫的营销力更上层楼。
商业智慧点石成金
6月10日00：00，2006届世界杯德国对哥斯达黎加的开幕赛准时开始，顾青此时却在中欧emba总经理班的宿舍里辗转反侧。
2006年的世界杯对顾青而言，意味着全年收入变成十三个月。
6月初，全国的久久丫连锁店都换上了以世界杯为主题的装修，"看世界杯，啃久久丫"以及"看世界杯过瘾，吃久久丫上瘾"的标语醒目可见，连产品包装袋的侧面也印上了世界杯全部64场比赛的基本情况。全国有300家久久丫店面24小时营业，并提供免费外送服务。久久丫还联手青岛啤酒，推出套餐。每听青岛啤酒售价3.5元，虽然与零售价格差不多，但久久丫提供的是冰镇啤酒，再加上鸭脖与啤酒搭配的绝佳口感，世界杯开赛当天，久久丫全国销售翻了几乎一倍。
此时的顾青却觉得睡不着觉——不是因为销量太好激动得睡不着，而是白天学习大脑高速运转太累睡不着。
这次选择来读中欧的emba总经理班，起因是顾青向何伯权请教的一个问题。顾青不知道，为什么自己每天真正有效率的工作时间只有两三个小时。他每天都觉得很累，过了高效率的两三个小时脑子就不太清醒了。
何伯权的答案是：你的脑筋虽然一直在转，成果出来只有一点点。那是因为你脑子里转的都是自己的东西，要真正找到兴奋点，就要和高人去聊。顾青
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