“王麻子”的生前身后事
“王麻子”,始于顺治八年(1651年),原是一家名为“万顺号”,专卖火镰和剪刀的杂货铺,掌柜姓王,因其脸上有麻子,人们遂直呼其王麻子。当时,“万顺号”并不作剪刀,只是从其它作坊趸购。为保证质量,当时的选货标准是“三看两试”:看外观,看刃口、看剪轴;试剪刀、试手感。经不起三看两试的剪刀一律不收,只有上品才能在柜台出售。久而久之,“万顺号”的剪刀以质量优而声名远振,顾客慕“王麻子”之名纷至沓来,王掌柜真实性将铺子改名为“王麻子刀剪铺”。嘉庆二十一年(1816)年,王麻子的后代正式挂出“三代王麻子”的招牌,改以经营剪刀为主,剪刀上开始镌有“王麻子”三字作标志。
上述方式一直延用了整整300年,至1950年代初,东便门至天坛一带仍有20余家刀剪作坊为王麻子刀剪铺加工。1956年“王麻子”公私合营,1959年北京市人民政府正式命名成立王麻子刀剪厂,后又在北郊沙河建起新厂房,充实设备,改进工艺,产品在国内市场占有率在一度50%以上,与南方的张小泉剪刀平分秋色,有“北有王麻子,南有张小泉”之称,除此之外,王麻子剪刀还远销港澳及东南亚各国。
三百年香火绵延不断,“王麻子”的后人们1980年代将这个三百年老店的荣耀推向了极至:生意最好时一个月可以卖7万把菜刀,40万把剪子,还创造过年上缴利润200万元的辉煌。凭着几百年的品牌积淀,“王麻子”成为北京乃至北方剪刀业的象征。
1995年以来,“王麻子”开始连年亏损。2001年,“王麻子”平均每月仅销售1万把菜刀、十几万把剪刀,总销售额仅仅为1500万元,企业被迫停产。
“王麻子”究竟鹿死谁手?
传统工艺不服现代水土
“缺乏创新、产品科技含量小、附加值低、容易被仿冒,而且内部管理体制落后等都制约了企业的发展。这是王麻子剪刀厂倒闭前的上级单位北京栎昌王麻子工贸有限公司总经理兼董事长白锡乾,在回答几乎记者的提问时能够提供的标准答案。
白锡乾说,从纯技术的层面讲,长期以来,王麻子剪刀厂的主要产品一直延续传统的铁夹钢工艺。这种刀具的硬度、韧度比不锈钢刀高出许多,刀刃锋利而且易磨,但缺点是工艺复杂,成本高,加上铁容易生锈,亮度欠佳,这在当代人追求外观的消费理念面前就失分不少,产品渐渐失去了竞争优势。
白说:“在传统工艺方面,国内刀剪企业谁都比不过‘王麻子’,但传统工艺也要与时俱进,引进新工艺不够,加之长期拒绝不锈钢刀材料,‘王麻子’落伍是不难解释的。”
两度“改嫁”未见起色
尽管白锡乾在工具方面谈了很多,但从体制方面来解释“王麻子”的“倒掉”似乎更合乎情理。














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