葛钟渭：酿得果酒香人间
8月2日电走进绍兴市果花香果酒有限公司，展现在眼前的是1.3万平方米的园林式标准厂房，国内先进的酿酒生产设备……公司不仅拥有梨酒及其制备工艺和橘子酒及其制备工艺两项国家专利，还成为浙江省第一家专业生产果酒的农业龙头企业。
谁能想到，如此一家集科研、开发、生产、销售于一体、以ISO9001：2000质量体系为标准的地区效益农业企业，它的法定代表人葛钟渭，5年前还是一个卖熟食的小贩……
不受命运摆布走出大山投商海
平凡朴实，其貌不扬，与其说葛钟渭像是公司老总，倒不如说像个地地道道的农民。
葛钟渭是山里山、湾里湾的嵊州市石磺镇葛村人。那是一个贫困的小山村，祖祖辈辈靠山吃山，以种茶叶、卖毛竹为生，可一年累到头，一家老小连肚子也难以填饱。由于家里无力供他读书，初中毕业后葛钟渭没能继续他的读书梦。生性好强的葛钟渭毅然决定走自己的路，决心出山去闯一闯。
终于，在他22岁那年的一天，他干完农活后将担子扔进了山坳，也没回家道别，只身走出了大山……农民的儿子不种地，想洗脚上田赚钱，在当时那可是“不务正业”。
葛钟渭来到石磺镇上，先后贩菜籽、种花木、做茶叶生意、办车木厂。“那段日子的艰辛啊……现在仍历历在目、记忆犹新。”葛钟渭回忆过去，大有一付曾经沧海难为水的样子。
或许天生是块做生意的料，葛钟渭在每个所从事的行业里都游刃有余，做得像模像样，只是他内心的那份不安分促使他一次次转行。车木厂办了近两年，生意不错，周围很多乡亲见有利可图，纷纷跟进……对此，葛钟渭并不介意，还经常把客源介绍给同行，能让乡亲们赚点钱他很高兴。只是车木业的利润原本就不高，他意识到死守下去只会更加举步维艰。经过深思熟虑，2001年下半年，葛钟渭断然决定转行。
他在嵊州城关办起了凉席枕头套厂，又开店卖熟菜，这一开就是6年……10多年走南闯北，忙得不亦乐乎。一段从山乡到城区的艰苦创业经历，验证了葛钟渭内心深处有一股闯劲，也培育出他不畏艰难险阻，敢于直面人生，自强不息的独立性格。正是这一段段“市井小贩”的生涯使葛钟渭完成了资本的原始积累，到2001年他已积攒了好几十万元钱，奠定了日后发展的基础。
把握市场脉搏酿得果酒陶人醉
当提到何时开始与“酒”字结缘时，葛钟渭笑了笑说：“1996年秋季，我获悉了国家限制大米做酒、提倡水果酿酒的信息，又觉得本地水果资源丰富，如果能做成果酒，那既为果农排忧，又可为自己找到一条新的创业之路，一举两得。”
那年，嵊州市柑橘丰收，但农民无奈地面对了增产不增收的现实……农民出身的葛钟渭，自然能更深地理解果农，一年辛苦到头，果园大获丰收，却偏偏遭遇卖果难，他体会着果贱伤农的滋味。这时，一向喜酒的葛钟渭一个念头猛地跳了出来：何不将柑橘乃至更多的水果替代粮食酿酒，为果农开通水果深加工的渠道，把资源优势变为经济优势，就地取材开发果酒！
有了这个想法后，一方面，葛钟渭开始有意识地考察果酒的市场需求、市场行情。另一方面，每天晚上熟食店打烊后，他又拖着疲惫的身躯，以非凡的毅力通宵达旦地读书，没日没夜地研制果酒。刚开始，他尝试把水果打浆、发酵，但由于各种原因，一次、二次、三次，果酒都没有
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