从卖鸭脖到做连锁
时间:2007年03月06日 作者:佚名 点击:
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而言，意味着全年收入变成十三个月。
6月初，全国的久久丫连锁店都换上了以世界杯为主题的装修，“看世界杯，啃久久丫”以及“看世界杯过瘾，吃久久丫上瘾”的标语醒目可见，连产品包装袋的侧面也印上了世界杯全部64场比赛的基本情况。全国有300家久久丫店面24小时营业，并提供免费外送服务。久久丫还联手青岛啤酒，推出套餐。每听青岛啤酒售价3.5元，虽然与零售价格差不多，但久久丫提供的是冰镇啤酒，再加上鸭脖与啤酒搭配的绝佳口感，世界杯开赛当天，久久丫全国销售翻了几乎一倍。
此时的顾青却觉得睡不着觉——不是因为销量太好激动得睡不着，而是白天学习大脑高速运转太累睡不着。
这次选择来读中欧的EMBA总经理班，起因是顾青向何伯权请教的一个问题。顾青不知道，为什么自己每天真正有效率的工作时间只有两三个小时。他每天都觉得很累，过了高效率的两三个小时脑子就不太清醒了。
何伯权的答案是：你的脑筋虽然一直在转，成果出来只有一点点。那是因为你脑子里转的都是自己的东西，要真正找到兴奋点，就要和高人去聊。
顾青现在总结出，学习的途径有三种：一是干和悟，通过实践去领悟规律；二是高手过招，和别人探讨；三是系统的有目的的去学习，从全局观上去考虑发展之道。
对顾青而言，老领导何伯权亦师亦友。何的视角很宏观，商业智慧可以点石成金。久久丫在全国的物流派送，都是租用别人的车。何伯权给顾青算了一笔帐：如果租别人的车一个月需要花掉四千块，那么一年下来租车费用近五万元。而买一辆车需要十万，两年间买车的成本可以回来，而且对公司来说会多一辆车。按常理判断，自然会选择买车这种方式。但拿十万元买了车，这钱就变成了固定成本，而如果这钱作为流动资金开店，而投资回报又远高于租车的费用，那为何不选择租车而多得利润呢？即便最后店面倒闭，十万元流动资金远比已贬值到两万元的旧车更有吸引力。
在顾青看来，这样点石成金的功力就是何总的“道行深”的体现。
“鸭脖并不是生存需求，而是生存之外的附加享受，我们在选项目时就略输一筹了。”而目前，顾青正努力把可有可无的需求变成不可缺少的需求。
受何伯权启发，顾青跑去麦当劳和肯德基考察了一番，解决了难题：将老鸭切开来卖。这样一来，老鸭不仅可以像西式快餐中的鸡翅一样被白领带入办公室，而且，分开卖单价变低，又覆 盖了原来每只整鸭29.8元的较高价格，一举多得。
久久丫的产品标识是这三个汉字的简单变体，看上去像是两个鸭子在浮水。有人评论说，这么简单好玩的标识，可以做成国际品牌，因为即便不懂中文，这么简单的图片也便于记忆。
6月初，全国的久久丫连锁店都换上了以世界杯为主题的装修，“看世界杯，啃久久丫”以及“看世界杯过瘾，吃久久丫上瘾”的标语醒目可见，连产品包装袋的侧面也印上了世界杯全部64场比赛的基本情况。全国有300家久久丫店面24小时营业，并提供免费外送服务。久久丫还联手青岛啤酒，推出套餐。每听青岛啤酒售价3.5元，虽然与零售价格差不多，但久久丫提供的是冰镇啤酒，再加上鸭脖与啤酒搭配的绝佳口感，世界杯开赛当天，久久丫全国销售翻了几乎一倍。
此时的顾青却觉得睡不着觉——不是因为销量太好激动得睡不着，而是白天学习大脑高速运转太累睡不着。
这次选择来读中欧的EMBA总经理班，起因是顾青向何伯权请教的一个问题。顾青不知道，为什么自己每天真正有效率的工作时间只有两三个小时。他每天都觉得很累，过了高效率的两三个小时脑子就不太清醒了。
何伯权的答案是：你的脑筋虽然一直在转，成果出来只有一点点。那是因为你脑子里转的都是自己的东西，要真正找到兴奋点，就要和高人去聊。
顾青现在总结出，学习的途径有三种：一是干和悟，通过实践去领悟规律；二是高手过招，和别人探讨；三是系统的有目的的去学习，从全局观上去考虑发展之道。
对顾青而言，老领导何伯权亦师亦友。何的视角很宏观，商业智慧可以点石成金。久久丫在全国的物流派送，都是租用别人的车。何伯权给顾青算了一笔帐：如果租别人的车一个月需要花掉四千块，那么一年下来租车费用近五万元。而买一辆车需要十万，两年间买车的成本可以回来，而且对公司来说会多一辆车。按常理判断，自然会选择买车这种方式。但拿十万元买了车，这钱就变成了固定成本，而如果这钱作为流动资金开店，而投资回报又远高于租车的费用，那为何不选择租车而多得利润呢？即便最后店面倒闭，十万元流动资金远比已贬值到两万元的旧车更有吸引力。
在顾青看来，这样点石成金的功力就是何总的“道行深”的体现。
“鸭脖并不是生存需求，而是生存之外的附加享受，我们在选项目时就略输一筹了。”而目前，顾青正努力把可有可无的需求变成不可缺少的需求。
他花了一个星期的时间在上海研制出新产品——卤味老鸭，但却为它的定位犯了难。久久丫的定位是休闲食品，是作为零食吃的，而老鸭却是熟食，怎么让老鸭也变为特色休闲产品呢？
受何伯权启发，顾青跑去麦当劳和肯德基考察了一番，解决了难题：将老鸭切开来卖。这样一来，老鸭不仅可以像西式快餐中的鸡翅一样被白领带入办公室，而且，分开卖单价变低，又覆 盖了原来每只整鸭29.8元的较高价格，一举多得。
久久丫的产品标识是这三个汉字的简单变体，看上去像是两个鸭子在浮水。有人评论说，这么简单好玩的标识，可以做成国际品牌，因为即便不懂中文，这么简单的图片也便于记忆。
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