从卖鸭脖到做连锁
时间:2007年03月06日 作者:佚名 点击:
加入收藏 有效营销
月份，顾青向朋友筹了50万元，在上海浦桃区租了一间约500、600平米的厂房。花掉差不多40万后，工厂的生产能力才出来。半年之后，顾青的第一家店面开张，可他却犯了一个严重的错误——没选对店址。
由于创业基金只剩下十万元，顾青规定，月租高于一千五的店面不拿。第一家店面开在一个菜市场里，顾青自己运货，自己站店。开业第一天，顾青的鸭脖无人问津，在他绝望地准备拉卷闸门的时候，有人买了80块钱，他兴奋地直喊“卖掉了！卖掉了！”
如今，顾青承认当初选定租金低的店面“是一个错误的决定。”建立店面的成本并不高，但店面选址非常重要。
顾青将久久丫定位于白领钟爱的休闲食品，现在他选店址，不仅要考虑店面周围白领的数量，还要考虑周围人流量的质量。
卖鸭脖属于门槛较低的传统行业，竞争力来自哪里？顾青说乐百氏的老领导何伯权的一席话点醒了他。何伯权反问顾青：“做鸭脖子，你顾青能弄到的，任何一个健全的人都能够做到，味道也差不多。你的可能更卫 生一点，更好吃一点，可差不了多少。你到底应该和别人拼什么？”
顾青思考良久，老何的话让他跳脱出原有的思路：久久丫要想赢得市场，一定是品牌方面的竞争，而不是产品方面的竞争。
在品牌推广的过程中，顾青显示出一个前乐百氏营销大王和高级MBA的实力。他仔细核算了一下成本，觉得做连锁店并不像想象中那么难。他的理论是：把包括原料、后台工厂、物流等方面的生产成本和一个专卖店的店面成本分开核算。如果一个店面抛除房租、员工工资等店面开支之外，可以保本或是略微亏损，那店面形式就可以快速扩张。因为，增加店面，意味着品牌效应的提高，盈利空间相应也在增大，而后台生产成本基本保持不变，那这种专卖连锁店模式自然可以推广到全国。
在创业初期，常常有些回头客给顾青打电话，问鸭脖子里有没有放鸦片壳。顾青大笑：“当然不可能放这些不好的东西。其实是鸭脖子很香，人们吃上瘾了。”十个人里有九个不会排斥吃鸭脖，除非是觉得太辣了。鸭脖子的这种超强产品力，促使久久丫当初在很少投资的情况下，能迅速推广开来。而久久丫全国连锁店的推广，让品牌力始见功效。至于2006年世界杯时久久丫的全国促销，让久久丫的营销力更上层楼。
商业智慧点石成金
6月10日00：00，2006届世界杯德国对哥斯达黎加的开幕赛准时开始，顾青此时却在中欧EMBA总经理班的宿舍里辗转反侧。
2006年的世界杯对顾青
由于创业基金只剩下十万元，顾青规定，月租高于一千五的店面不拿。第一家店面开在一个菜市场里，顾青自己运货，自己站店。开业第一天，顾青的鸭脖无人问津，在他绝望地准备拉卷闸门的时候，有人买了80块钱，他兴奋地直喊“卖掉了！卖掉了！”
如今，顾青承认当初选定租金低的店面“是一个错误的决定。”建立店面的成本并不高，但店面选址非常重要。
顾青将久久丫定位于白领钟爱的休闲食品，现在他选店址，不仅要考虑店面周围白领的数量，还要考虑周围人流量的质量。
一家8平米店面的租金依据地段不同，租金从3、5千到2.5万不等，顾青总会毫不犹豫的选择地段好的店面，因为关键在于“用什么样的性价比赚钱。”
卖鸭脖属于门槛较低的传统行业，竞争力来自哪里？顾青说乐百氏的老领导何伯权的一席话点醒了他。何伯权反问顾青：“做鸭脖子，你顾青能弄到的，任何一个健全的人都能够做到，味道也差不多。你的可能更卫 生一点，更好吃一点，可差不了多少。你到底应该和别人拼什么？”
顾青思考良久，老何的话让他跳脱出原有的思路：久久丫要想赢得市场，一定是品牌方面的竞争，而不是产品方面的竞争。
在品牌推广的过程中，顾青显示出一个前乐百氏营销大王和高级MBA的实力。他仔细核算了一下成本，觉得做连锁店并不像想象中那么难。他的理论是：把包括原料、后台工厂、物流等方面的生产成本和一个专卖店的店面成本分开核算。如果一个店面抛除房租、员工工资等店面开支之外，可以保本或是略微亏损，那店面形式就可以快速扩张。因为，增加店面，意味着品牌效应的提高，盈利空间相应也在增大，而后台生产成本基本保持不变，那这种专卖连锁店模式自然可以推广到全国。
在创业初期，常常有些回头客给顾青打电话，问鸭脖子里有没有放鸦片壳。顾青大笑：“当然不可能放这些不好的东西。其实是鸭脖子很香，人们吃上瘾了。”十个人里有九个不会排斥吃鸭脖，除非是觉得太辣了。鸭脖子的这种超强产品力，促使久久丫当初在很少投资的情况下，能迅速推广开来。而久久丫全国连锁店的推广，让品牌力始见功效。至于2006年世界杯时久久丫的全国促销，让久久丫的营销力更上层楼。
商业智慧点石成金
6月10日00：00，2006届世界杯德国对哥斯达黎加的开幕赛准时开始，顾青此时却在中欧EMBA总经理班的宿舍里辗转反侧。
2006年的世界杯对顾青
-
注意：本网所刊登的文章，均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。