黄酒企业不要为了“标准”束缚了手脚
时间:2008年03月02日 作者:朱志明 点击:
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黄酒究竟是什么？这对黄酒的营销来说，已经是个并不重要的话题啦！ 因为，如果众黄酒企业依然把发展的目光集中在“黄酒”是什么的狭隘层面上，其企业的发展命脉也不会持续多久。
就目前黄酒在市场上的表现，我们把黄酒划分为两个品类：传统黄酒与新派黄酒。只是在传统型黄酒和现代型的新黄酒较量中，那些具备深厚历史的正宗黄酒，却在这些具备新鲜血液、充满个性色彩的新黄酒面前竞争的居然是力不从心，甚至，后者的市场潜力价值、市场活跃度和价格带占位，也远远超越了前者。 然而，从营销的角度，如果非要对传统黄酒与新派黄酒做一个区分，那就犹如白酒市场上出现的酱香型、浓香型、清香、馥郁香型等香型一般，只是给自己一个列队的位置罢了，也仅仅是一个类别的区分，至于孰优孰劣，只是看谁与消费者之间的距离更近一些，看谁更容易让消费者接受自己。 市场发展规律证明，任何一个品类市场一旦被强势激发起来，其品类的前途与潜力，都会呈现不可预估的蓬勃之势，谁能拥有着最大的市场，谁就在这个市场上位居老大，谁将代表未来行业发展的必由之路。 新派黄酒最显著代表是海派黄酒，海派黄酒中和酒、石库门通过大量研究调查，大胆地进行自我否定，重新定位黄酒为一种古老韵味和现代口味相互渗透，传统与时尚并存不悖的酒种。它们在文化内涵方面摆脱那种以酒说酒的诉求方式，在产品包装、饮用方式、品牌策略、广告创意上与现代生活元素相匹配的营销方式。结果呢？一下子，彻底摒弃了黄酒的传统、陈旧、苦涩、浑浊的古老模样，成就了领航黄酒市场新型黄酒消费品类，从而使海派黄酒顺势焕发出与众不同的新鲜光艳，也在绍兴黄酒的正宗光环的阴影下开创了属于了自己的道路。 我们不难发现，新派黄酒走的是现代路线，他们主打人群现代消费中的中轻年，年龄大概在40岁以下政商务人群和生活有档次白领阶层以及那些走在社会前沿“新人类”，这群人社会中担当异常活跃的角色，他们对新鲜事物接受的速度非常快，而且对新鲜事物的话语权具备一定的影响力和号召力。所以对现代派黄酒企业来说，要时刻保障自己的产品很具备代表性，自己文化打造时刻要跟的上社会发展的潮流，以免落成昙花一现或者后劲不足的局面。 然而，以绍兴酒为代表的传统黄酒其正宗的色、香、味、文化等，这更不能说有什么不妥或者偏颇，只是传统黄酒却没有把握住自身优势究竟在哪个方面，更没有围绕自身的正宗优势大做文章，例如在产品包装上就是走瓷瓶的，高档路线；在文化诉求上，打造正宗的才是最好的等等，清晰的鲜明的定位出正宗的黄酒印象。可是，在这一方面，绍兴酒并没有恪守自己的阵地，众多
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