希波饼，打造微波食品新蓝海
时间:2008年03月02日 作者:赵晶 王同 李志起 点击:
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STRONG> 希波饼开创的这片蓝海到底前景如何？产品是否还有需要改进和加强的地方？我们邀请两位营销专家——CBCT李志起营销机构董事长李志起老师和上海至汇营销咨询有限公司资深顾问王同老师来给我们评点一下这个产品。 符合现代人健康饮食观念 李志起对希波饼这个产品所创造的蓝海非常看好。他认为，食品的细分战已经愈演愈烈，速冻食品日益成为现代快节奏生活人群主要的消费食品选择。随着微波炉的普及，微波食品开始从速冻食品中分离出来，逐渐成为速冻食品一个重要分支。“微波百秒，希波饼好”这句话十分贴切的表达出希波饼的微波食品特性。 希波饼其来源就是大家所熟悉的馅饼，对于消费认知来说不存在障碍，90秒的快速加热也让希波饼成为快速食品的首选。面皮酵母发酵保证了面饼的松软可口并能够使饼身得到彻底加热，大颗粒的内馅让消费者清楚看到产品馅料品质，将希波饼整体品质体现无疑，其干爽无油不油腻的特点也非常符合现代人健康饮食观念。 产品还有深挖空间 对于产品本身，两位专家都认为还有待完善。王同认为，企业所提炼的产品差异性还只是从“产品”而非“市场（竞品、渠道成员、消费者等）”的角度出发的，这是意识上的问题。新品开发一定是从市场调研开始发现市场机会的，要了解所“提炼”的产品差异性能不能被消费者接受、有多大市场空间、这种差异性的消费者教育成本有多高等多方面考证。 也应该注意到，希波饼在馅料选择上主要还是以传统馅料为主，虽然在前期的市场推广上能够快速得到消费者认同，但是这些传统馅料在消费者日常生活中已经随处可见，非常容易让消费者产生厌倦感。所以，作为一种方便食品，更应该注重内涵，在馅料和口感上下功夫深挖，使希波饼这一品类能够让消费者保持新鲜感。 希波饼要注意推广范围 对于希波饼的产品推广思路，李志起认为，微波食品要想在市场上畅销、长销、高价销，就必须十分适合现代都市人的饮食需求，并有足够的新鲜感延续产品的生命周期。从希波饼首批上市城市来看，希波饼的目标锁定了一线城市，这些一线城市的消费水平和生活状态都很与希波饼的定位相符。 王同认为，微波食品一般针对的是生活节凑较快的人群、微波炉在家庭普及率高、现代终端比较发达的市场，企业选择在国内一二线城市上市是没有问题的。但是针对这么多城市同时开展新品上市也存在较大的风险。新品上市采取在
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