区域经济型酒店七大问题破解攻略
时间:2008年03月02日 作者:庞亚辉 点击:
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get="_blank">人力资源的最大化利用问题，最突出的一点就是无论是酒店服务人员还是酒店的经营管理者，每个人都必须是一专多能或者身兼数职的，目前对大多数区域经济型酒店都是很大的挑战。那么这就要求酒店培养员工的工作能动性和服务意识，积极导入系列性的培训，要有客户为尊、服务客户的意识。笔者也培训过一些经济型酒店，整体感觉这方面都还比较欠缺 破解五，平衡单店经营和规模化扩张的矛盾。经济型酒店的一个特征是规模化复制和扩张，只有快速的规模化才能够进一步降低成本获得规模效益，从而提升企业的市场竞争能力，毕竟经济型酒店的最核心关键词是“经济”两字，能够节省的都节省之后，剩下的只有规模化扩张之路了。国内型经济酒店主要品牌如锦江之星、如家快捷、速8等酒店等多采取授权加盟、建立直营店和合同化经营方式，因此获得了较好的收益和较快的增长。那么这无疑给区域经济型酒店提出了一个考验，即如何平衡单店经营和规模化扩张？很现实的一个问题是，当规模无法立即实现的时候，就只能在单店经营上下足功夫，投资和经营成本要尽可能地低，把该节省的都省掉，比如只有淋浴没有浴缸，床铺下面可以不铺设地板，可以不设衣橱只装订衣架，洗漱用品房客连续住宿可建议多次使用，房卡带光控功能以节省电源，窗帘用布尺寸小一些，同时入住率要尽可能地高，而且要足够有个性。 破解六，地段已不是唯一考量依据。“地段、地段，还是地段”，从事房地产开发或服务的人都清楚，在这个行业中有一个黄金法则，即地段决定了房地产的升值空间或者现实的推广价值。但是在经济型酒店却不是这样，基于成本节省考虑，往往需要把工作重心放在非重点地段和位置的搜寻上，甚至将酒店开在小巷或者弄堂里，这也是经济型酒店与四五星级酒店的重要区别之一。像如家快捷，多数地方位置选择相对较为偏僻，不少店面就是废旧工厂改造而来。这样做的目的，可以从租金上节省一大笔投资。 破解七，提升信息化和客户管理能力。如家快捷酒店曾经走过这样一个路程，值得区域经济型酒店借鉴。起初委托旅行社带客人，并与专业互联网公司携程旅行网签订合作协议以寻找客源，但这样做的问题点是，与这些合作方在带来客源的同时，也掠走了每间房几十元利润。为此，作为应对或者改善手段，他们导入了自订房信息系统，把所有连锁酒店联网进行动态管理，并推出“家宾卡”以增强房客的粘性。类似如家快捷等企业前面碰到的问题，作为后起的区域经济型酒店，不妨加以借鉴。比如根据实际情况或企业整体实力搭建独立的客房销售预定网络、电话预定中心，具有一定特色和服务能力的会员卡等。 庞亚辉：上海卓跃管理咨询有限公司首席咨询顾问。国内知名
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