酒水经销商餐饮渠道六招致胜法
时间:2008年01月25日 作者:营销李天 唐磊 点击:
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随着中高档酒容量的增大，餐饮渠道的作用越来越大，并且顾客在饮用白酒的场合和作用也发生了变化，从自饮为主转化成宴请为主，从亲朋好友请客吃饭发展到政务商务用餐。这种消费形态的发生的改变使得餐饮渠道在白酒的运作，特别是中高档白酒的运作过程中显得尤其的重要。 白酒行业的典型渠道 零售店 超市/商场 餐饮 中低档\大众化酒，是市场跟进者所采用的渠道。 礼品/家庭备用酒； 家政管理者是超市/ 商场的主要客户群，指明购买品牌。 直接饮用/尝试饮用/中档以上聚饮场合； 口碑形成地。 我们研究发现在餐饮中点酒，常常会相互影响，餐饮之间也相互影响，当餐饮里的某个品牌占有一定的份额时，这个品牌在区隔市场和终端领导作用就形成了。餐饮是口碑的形成地，可以说一个品牌在餐饮渠道运作成功，也会带来其他渠道的普遍开花，所以我们的经销商也开始越来越重视餐饮渠道了。 随着以口子窖为代表的“徽酒”餐饮运作模式的成功，使更多的品牌与经销商越来越重视餐饮渠道。而在餐饮的运作过程当中，我们
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