中国式“星巴客” 成功案例剖析
时间:2008年01月25日 作者:金涛 点击:
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老黄是一家食品连锁店的老总。最近他有些发愁，公司做得一般, 不温不火，一直在寻找新项目，由于之前有过咨询业务上的合作，这次，老黄又与我们走到了一起。其实, 也常碰到朋友们抱怨“钱多”没处花，“哥们，有没有好项目，支两招，想找些新项目做做”。我要羡慕和恭喜这些人，热钱不少, 只差项目。 他们的这些抱怨也经常提醒我，市场不好做，好项目又不多, 到底什么样的项目才有搞头？ 文章开头说到的老黄，一个“小老头”，年纪不大，看来不小，多年商场打拼，人也似乎老得快。他是我们前年合作过的一个客户，在今年，无事不登三宝店，又找到我们共同探讨一些项目合作的可能性。 他的情况也很简单，公司的资本也有一些，但不多，但在原来的产业上进展不大，期望得到我们的建议。说实话，这样的客户我们见得很多，他们不大，但给我们的压力却巨大，别人把身家财产都快押你这儿了，你能喘得过气么？对这样的客户，我们要全力呵护其每一分投资。 现在都兴蓝海，又有什么长尾理论, 其实, 无论怎样的概念或理论, 只要能给这些小老板们小投入，大产出, 就成, 但是, 这又似乎是个大难题。 我们根据经验, 给老黄推荐了个建议。来源于一个朋友的日本之旅. 去年，一朋友去JAPAN游玩，除了大采购，回来后还给我讲了一个新的细分行业，卖茶店, 但不是一般的茶, 而是花茶. 这种店在日本, 香港等地都很流行，成为很多都市男女的钟爱。 大陆有这样店么？出自职业工作者的敏感，当时我的第一反应，如果没有，那岂不是一种新投资项目？像大陆的门户网、便利旅馆、快捷酒店等等，这些也都是在国外相当成熟的行业，被深入交流国外经验的内地精英们先人一步, 引进投资者,然后遍地开花。 当然, 有人质疑了, 内地不是有很多花茶店么? 可是, 笔者要问, 这些花茶店更多仍处在卖茶的阶段, 而我们所要聊到的, 是卖茶后面的故事, 卖感觉, 否则也不会是一个新细分行业. 甚至还听某MM说过, 曾在某香港TVB电视里面, 就有明星开花茶店的场景, 在那部片子里花茶是相当流行, 一流的场地与一流的氛围, 很让人看了就有想喝的咸觉,看来这个细分行业确有很大升值潜力可挖. 所以, 这种新型花茶店，肯定不再是普通的茶店，而是一家需要细分人群，细分市场，细分服务，细分产品的蓝海型茶店。 甚至可以这样理解, 这是打造中国东方式“星巴客”的开始! 为何不呢? 星巴客卖咖啡, 我们卖花茶, 星巴客靠服务与模式取胜, 我们又何尝不是? 只是一个源自西方的美国, 一个创自东方的中国. 做为一家S市知名的品牌营销咨询公司，我们每年大部分时间都在S城市和全国各城市流转出差，但我们在北京、S城市、广州、深圳这样的大都市，几乎从未见到过类似我们想法中的新型花茶店，甚至普通花茶店也很少。大部分都只是绿茶及咖啡店以及路边小摊。 “投入会不会很大”老黄听到我们这样的初衷, 很感兴趣, 又担心投资太高,确实, 对于发展中的中小型企业，如要投资太多的资金会让他们退缩。但说实话，这类店的投资，并不大，第
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