07年中国保健酒市场发展现状和趋势
因此，我们在培育消费者保健酒的礼品购买行为时，一定要注意到消费者的购买行为的起因。针对不同消费动因，工作的着重点均有所不同。
2) 消费者自用：
·就目前的消费者自用来说，主要还是在C、D类的小餐饮终端实现的，销售的产品还是以小包装的产品为主。餐饮消费的特征首先重视的是口感，是入口好、有回味、不口干、不上头。保健功效全是感觉。实际上保健酒功效的体现需要饮用时间做保障。而餐饮消费时间的不确定性，功效也确实很难看出来。因此，要实现保健酒餐饮市场的突破，前提是产品品质首先确保饮用的口感，毕竟是餐饮用酒。
·餐饮的广泛饮用、礼品的长期购买最终一定会实现保健酒的日常自用消费，在家里喝保健酒。相对而言，成熟品牌的自用消费量已经很大。实际上，任何一种模式最终只有转化为自用消费才能扎根。考虑到自用消费消费者长期饮用需要实惠，企业一般设计大瓶酒时价格相比小包装、相比礼品要更为便宜些。最终消费者饮用的常态化，保健酒的最终上量还是会在500ML的大包装酒上实现，虽然实现小包装到大包装的跨越还需要一个较长的消费者教育的过程，担最终必然推动保健酒从“小酒种”转变为“大众酒”。
二、中国保健酒的未来趋势：
·功能进一步细分。
可以预见的是，随着保健酒认知的深入，消费者的需求会进一步激发。未来会朝着充分满足消费需求方向进一步细分功能，比如补肾、抗衰老、抗风湿、补血、养颜排毒等更为多元化的诉求目标。
但功能需求中尤以老年群体需求最甚，毕竟老年人希望健康长寿的心理最为急迫，其他群体虽有需求但表现不是特别强烈。功能中尤以补肾等抗衰老的功能为主。而由于老年消费趋于保守，老年市场更集中表现为儿女送老人的礼品消费。
未来，一定会出现以老年礼品消费为主，功能细分多元化的局面。
·口感进一步优化。
保健酒过去由于药味过重消费饮用的口感很差，限制了消费人群的广普化。随着劲酒口感的消费适应性，越来越多的保健酒企业认识到，保健酒首先要作为“酒”来推广，才会让更多的消费者接受。尤其是餐饮饮用，有哪一个消费者愿意在餐桌上喝药呢？
所以，白酒消费中对酒质的要求，在保健酒中同样不可或缺。比如入口顺、柔，有回味，至少喝起来没有障碍，酒度低、杂味少，不口干，第二天不上头。这是社交场合下消费者健康意识的觉醒，也是对餐饮型保健酒最起码的要求。实际上，劲酒消费中小瓶装很大程度已经作为白酒小瓶装的替代品。因此，未来，保健酒企业更多将产品研发的重点关注到酒液的口感、色泽和酒体的选择。一切围绕餐饮如何带来消费感受展开。
最终的格局是以白酒为主、其他酒体为辅作为基酒，口感永远处于不断优化之中，最终将达到中高端酒的水准。
·品牌进一步升级。
保健酒目前普遍认为是“小酒种”，但是随着保健酒的“泛保健化”，随着保健酒被越来越多的接受和信任，最终一定会成为商务用酒、聚饮的一种选择，成为“大众酒”，进入A、B类餐饮网点。而要成为“大众酒”，品牌必须升级。
而品牌升级不是简单依靠广告的轰炸，而是必须赋予品牌内涵，要提供给消费者你价格高的理由。我认为，根本来说首先要回归本源——产品。从产品层面来说，必须在以下方面做足文章：一是酒基。知名酒水行业品牌的高端酒；二是配方。配方是经典名方经过现代科技的改良而成，体现“东情西韵、古意时风”。既有历史感、神秘感又有现代感、时尚感；三
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