中国葡萄酒市场白皮书（2007—2008年）（一）
时间:2008年01月11日 作者:《食品商》张建生 点击:
加入收藏 有效营销
系列专题：
中国葡萄酒市场白皮书（2007—2008年）
前言：
随着业态构成的进一步完善，中国葡萄酒已经完成了初级阶段的基础建设，步入了发展阶段。
《食品商》以独特的视角，对行业发展进行全方位分析和研究，在具有标本意义的《中国葡萄酒市场白皮书（2007-2008年）》中，首次提出中国葡萄酒行业升级理论，为经销商提供最权威的参考。
发展阶段的主要特征是继续巩固基础和构建和谐规范的市场秩序，新葡萄酒国家标准的强制执行就很能说明这一点。市场规范度越来越高，年份酒、产地酒、老树龄酒等将面临国家新法规的严格检验，经销有风险，选品须谨慎。
进口酒不断走强，中外葡萄酒的短兵相接将会在现饮终端率先展开，文化的力量、专业和专注的葡萄酒精神将是竞争的制胜法宝。
2008年，技术、产品也好，市场也罢，生产者与经销者都无一例外地要用新的标准、新的观念和新的视角，用发展的标准来衡量中国的葡萄酒市场，包括审视自己。
这是白皮书的亮点，也是《食品商》给读者的年度巨献。
第一部分 总 论
中国葡萄酒从初级阶段进入发展阶段
一个产业成长从初级阶段到发展阶段最基本的标志是业态的构成趋于完善。尽管中国的葡萄酒消费还不普及，消费层次偏低，人均消费量比较小，葡萄酒在酒精类饮品中的比重还很小。但是经过20多年的发展，在从计划经济到市场经济的进程中，中国葡萄酒已形成了内部和外部相关产业的产、供、销一体化配置。从政府管理到行业自身调节机制也已比较完备；行业从初级阶段的感性向理性发展；市场从感性消费正逐步向理性消费转化；竞争从单一到多层次、多方位变化，品牌也开始从单一到更加丰富。特别是2007年新国家标准的出台、国际葡萄酒的规模化进入、国内企业自身的战略发展，标志着中国葡萄酒已经与世界葡萄酒融为一体，从初级阶段进入发展阶段。
●酿酒葡萄种植面积和规模居世界前列
我国的葡萄种植面积世界第一，酿酒葡萄面积也居前列。2005年，酿酒葡萄栽培总面积约46.6千公顷，结果园面积约34.3千公顷，总产量约48万吨左右。根据国家葡萄、葡萄酒发展规划，到2010年全国酿酒葡萄种植面积将达66.67千公顷，2015年将达100千公顷。中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说：“由于国际葡萄酒价格的上升，实际上也是我国一些葡萄产区的葡萄种植面积、葡萄品种选择，乃至酿酒葡萄种植产业的一个很好的促进。”
●酿酒工艺、技术水平与世界同步
葡萄酒其实非常简单。早在三年前西北农林科技大学副校长、国际著名的葡萄酒权威人士李华在一次国际葡萄酒会议上断言，国际葡萄酒的工艺、技术及研究已经达到非常高级的水平，中国的葡萄酒工艺、技术和科研水平已经与世界同步。特别是近20年来，中国在葡萄种植、管理、葡萄酒的酿造工艺和技术水平已经尽得世界葡萄酒研
中国葡萄酒市场白皮书（2007—2008年）
前言：
随着业态构成的进一步完善，中国葡萄酒已经完成了初级阶段的基础建设，步入了发展阶段。
《食品商》以独特的视角，对行业发展进行全方位分析和研究，在具有标本意义的《中国葡萄酒市场白皮书（2007-2008年）》中，首次提出中国葡萄酒行业升级理论，为经销商提供最权威的参考。
发展阶段的主要特征是继续巩固基础和构建和谐规范的市场秩序，新葡萄酒国家标准的强制执行就很能说明这一点。市场规范度越来越高，年份酒、产地酒、老树龄酒等将面临国家新法规的严格检验，经销有风险，选品须谨慎。
进口酒不断走强，中外葡萄酒的短兵相接将会在现饮终端率先展开，文化的力量、专业和专注的葡萄酒精神将是竞争的制胜法宝。
2008年，技术、产品也好，市场也罢，生产者与经销者都无一例外地要用新的标准、新的观念和新的视角，用发展的标准来衡量中国的葡萄酒市场，包括审视自己。
这是白皮书的亮点，也是《食品商》给读者的年度巨献。
第一部分 总 论
中国葡萄酒从初级阶段进入发展阶段
一个产业成长从初级阶段到发展阶段最基本的标志是业态的构成趋于完善。尽管中国的葡萄酒消费还不普及，消费层次偏低，人均消费量比较小，葡萄酒在酒精类饮品中的比重还很小。但是经过20多年的发展，在从计划经济到市场经济的进程中，中国葡萄酒已形成了内部和外部相关产业的产、供、销一体化配置。从政府管理到行业自身调节机制也已比较完备；行业从初级阶段的感性向理性发展；市场从感性消费正逐步向理性消费转化；竞争从单一到多层次、多方位变化，品牌也开始从单一到更加丰富。特别是2007年新国家标准的出台、国际葡萄酒的规模化进入、国内企业自身的战略发展，标志着中国葡萄酒已经与世界葡萄酒融为一体，从初级阶段进入发展阶段。
●酿酒葡萄种植面积和规模居世界前列
我国的葡萄种植面积世界第一，酿酒葡萄面积也居前列。2005年，酿酒葡萄栽培总面积约46.6千公顷，结果园面积约34.3千公顷，总产量约48万吨左右。根据国家葡萄、葡萄酒发展规划，到2010年全国酿酒葡萄种植面积将达66.67千公顷，2015年将达100千公顷。中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说：“由于国际葡萄酒价格的上升，实际上也是我国一些葡萄产区的葡萄种植面积、葡萄品种选择，乃至酿酒葡萄种植产业的一个很好的促进。”
●酿酒工艺、技术水平与世界同步
葡萄酒其实非常简单。早在三年前西北农林科技大学副校长、国际著名的葡萄酒权威人士李华在一次国际葡萄酒会议上断言，国际葡萄酒的工艺、技术及研究已经达到非常高级的水平，中国的葡萄酒工艺、技术和科研水平已经与世界同步。特别是近20年来，中国在葡萄种植、管理、葡萄酒的酿造工艺和技术水平已经尽得世界葡萄酒研
-
注意：本网所刊登的文章，均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。