中国食品渠道白皮书(2007-2008年度)

　　12月1日，商务部最新发布的《餐饮企业经营规范》正式实施，包间费、最低消费、开瓶费等将在餐馆收费项目中予以明示。虽然我们视为“默许”，但如何收取开瓶费的问题仍然悬而未解。　　

　　这一新规的出台为酒店终端收取合理费用提供了法规支撑，使终端操作更加自由，对终端型产品来说是一个利好消息。　　

　　打造提案型专卖、取消进场费，传统食品店欲与大卖场、便利店抗衡　　

　　2007年2月初，在经历了“食品零售业生存价值是不是已被大卖场瓜分完毕”的争论，以及几次拓展失败后，第一食品上海五角场店以全新的商业模式正式开张。大卖场和便利店满足了消费者的基本购物需求，第一食品这家面积超过20000平方米的超大规模专业食品店则主要有四方面特点：一是为消费者提供全方位的生活方式建议；二是产品种类繁多、专业分类细致；三是将打造食品礼品概念，试图将高端食品纳入日常礼品，甚至公司礼品范畴，以获取高端礼品市场丰厚利润；四是在处理零供关系上，第一食品是中国第一家取消供货商进场费的零售商。这就是第一食品所探索的提案型食品零售专卖的高端路线。　　

　　在大卖场、便利店杀入中原后，传统食品商店除少数几家老字号外，逐渐销声匿迹，而类似第一食品打造的这种直面大卖场、便利店、礼品店等主导食品零售行业的提案型食品专卖店，利用其独有的专业优势和服务优势，有可能促使传统食品店东山再起。　　

　　 大客户制成为名优白酒的必需　　

　　从 2006年开始，白酒行业的巨头们隐隐约约开始重新开发省级市场大客户，同时，区域名酒从区域市场向外埠市场扩张，也把重点放到了省、市级市场的大

[   上一页 5 6 7 8 9 10  11 12 13 14 15 下一页   ]

注意：本网所刊登的文章，均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。