中国白酒低度化时代到来了吗
时间:2007年12月21日 作者:赵义祥 张会亭 点击:
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白酒低度化至少有这么几大好处：有利于身体健康、让更多的人参与喝白酒、增加了一个新品类、更利于一些贵宾场合和应酬、夜场的消费前景等：
低度白酒有利于人体的健康。同时在对低度白酒生产中，经过对原酒的吸附、过滤等处理，还可减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分，有利于饮者身体健康；
这个世界上有大量的爱酒之人，同时也有大量的不喝酒和不善饮酒之人，白酒低度化以后，这个局面回有所改善；
从经销的角度上，一个营运而生新品类的出现，会带来一些新的经济增长点；
现在的人疲于应酬，“喝的伤肝又伤胃”，不喝又不行，很多时候是要给领导敬酒，偏偏很多领导们的酒量又是货真价实“酒精考验”的海量，这个时候做下属的是多么希望今天能够不被“喝下课”，这就呼唤白酒的低度化；另一方面，是有些领导们不胜酒力，不过去敬酒那是大不敬，但是敬酒吧，万一把领导给弄倒了，那麻烦就大了！所以，低度酒的出现也是大有必要的；
白酒低度化以后，夜场的消费就增加了可能，只要是名牌响亮，名称好听适合于夜场诸如“海盗”之类，那就多了被选择和消费的机会。其实，在夜场消费的酒水，大都是时髦、流行和夜场“服务人员”推荐销售完成的，更多地冲着“名气”选择的（有很多就是在国外从来没有听说过的假名牌）
白酒低度化后厂商之间的好处
一方面，大多数的人并不懂酒，包括一些喝了一辈子劣质酒的酒鬼们，在中国民间，普通百姓们对白酒好坏的评价标准之一“不上头，能多喝”，所以，在有些地产酒区域，由于一些特殊的微妙的地域因素，某些厂家用偷梁换柱的手法，用更低度数的酒来冒充标示出来的稍高一点的低度酒，通过加酱等调味勾兑手法来增强口感，达到“酒好不上头，能多喝”的美誉，这就为自己的产品质量在民间增加了不少竞争力，各种微妙，行业人士知道。
另一方面，商家们由此多了一个新的利润品种，多了一个“年节礼品酒”，领导们的身体健康是重要的，能够多喝又不伤身的好酒出来了，这是一个“皆大欢喜”的产品
低度化白酒的开发注意事项
1、 一般情况下，低度白酒“像水一样”，没味道，所以，爱酒的人往往不喝，这就需要酿酒师和勾兑师们做文章了。目前，做得好的主要是加酱调味勾兑，能有效提升口感风格水平，降低“水味”，做到低而不淡，这一点很关键。
2、 白酒低度化固然是一种重要趋势，也有着大量的市场需求，但厂家在开发时也千万不要为了低度而低度，最后弄成了“女性化”的白酒。从白酒的骨血里，他依然还是男士们的“专利”（喝酒和爱酒的女士们还依然是少数人），这是由今天的“男权社会”所主导和决定的。
白酒低度化不等于白酒绵柔化，这二者还是有区别的。
3、 对于厂家来说，白酒低度化针对的消费者和消费场合发生了变化，低度化时代的白酒命名还是有定位和核心价值传递要求的；同时，在观感、口感和理化指标上要给消费者一个“满意”的交待，就是指概念的品牌化。
4、 目前阶段老国家名酒慎重开发低度化白酒，即使有明显的市场需求，在现阶段也只能是作为补充性产品，而不能因为“前不久行业专家大会的集体论证低度化时代来临”而轻易调整了产品战略。白酒作为一种几千
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