五把火点旺宝全烧烤
时间:2007年12月14日 作者:冯启 点击:
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和情侣，也有生日聚会的，场面其乐融融，有大师傅的现场指导，有炭火维护的师傅为之服务，当消费者不听师傅指挥烤出黑乎乎的肉串吃，勉强吃得满嘴乌黑时，现场更是充满了快乐的氛围，酒店总是充满了祥和温馨的氛围。
整合营销：有用的手段都要
为了更好的把我们定位的“龙江第一烧烤”的影响力传播出去，我们制定了详细的策略，配合促销和菜品改革一起进行。
首先我们在交通广播进行知名度的大力传播，把烧烤店的规模、菜品特色和地址等信息以告知的方式有效传播出去，为了吸引出租车司机就餐，我们特别提示到了２４小时营业，持出租车行车证夜间１２点后就餐全单七折的优惠活动。
然后我们联系了省内毕竟大的前五家旅行社进行合作，尽量压低自己的利润空间，尽量错开就餐的高峰时间，这样既能提高就餐率和增加流水，更能提高酒店的影响力，虽然利润单薄一些。
考虑到北方人有晚饭后去KTV唱歌到午夜一两点，然后去吃烧烤的习惯，宝全特意联合几家大型的量贩式KTV,实行持共同印制的优惠卡到对方去消费给予特定优惠，这样能有效圈定分众市场的消费者。其中受益最大的当然是宝全烧烤。
同时我们还注意到新店迁来之后，很多旧的消费者找不到新址。因此我们在１１４查询台设置了宝全烧烤的查询号码，并在原址的新大厦楼顶租赁了２０多平米的宝全广告牌。
通过一系列的五段改革和调理，宝全仅仅经过三个多月销售额就翻了三翻，利润也成倍增长，面对眼前的消费必须提前预约排号的火爆现实场面，张总彻底折服了！他一直问我为何从没有做过酒店生意的项目组能快速扭转乾坤，我告诉了他：经商和营销皆无定式，也没有墙和界面之分，因循守旧的人多了，也便有了墙，而敢破敢立，墙自然就成了够取高处果树上水果的梯子了，所以说蓝海只服务和风险于那些有魄力的人。
作者：冯启，职业经理人，实战派营销专家，知名培训讲师，《销售与市场》、《经理人》等知名媒体特约撰稿人，全球品牌网、第一营销网、
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