中国豆奶业的出路在于重构商业模式
时间:2007年12月12日 作者:营销李天 点击:
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和招商拓展都提供了重要的线索。 用 “更适合国人肠胃”的豆奶营销概念作为对抗“一杯牛奶强壮一个民族”乳业营销口号，将成为整个豆奶业对乳业宣战的理念根基之一。 四、全国城镇居民人均乳及乳制品消费呈上升趋势,给豆奶带来了商机。 1998—2005年全国城镇居民人均乳及乳制品消费支出 1998年 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 48.05 56.15 68.57 80.06 104.76 124.70 132.37 139.94 全国城镇居民人均乳及乳制品消费支出既是乳业的机会,同时也是豆奶业的机会。 五、豆奶自身的优势将激活豆奶市场 豆奶的营养丰富、蛋白含量与牛奶相当，不含胆固醇、可以预防动脉硬化，脂肪多为不饱和脂肪酸、不发胖，人体所必需脂肪酸亚油酸，没有乳糖、适合中国人。含有大豆低聚糖，润肠通便，神奇植物雌激素、大豆异黄酮，最新的研究成果，豆奶还有抗氧化防晒和防脱发增发功能。 豆奶自身的一些优势将形成与牛奶行业相抗衡的价值观念。 中国豆奶行业存在的问题 豆奶行业作为新兴行业面临着以下几个方面的核心问题。 一是豆奶的消费者的观念培育是头号问题。豆奶行业作为植物蛋白的分支，仍然处于一个教化消费者的初级阶段，市场的培育仍然是整个行业需要面临的一个核心问题。人们对牛奶的重要性认识已经成为了一个先入为主的诱导。 二是行业的集中程度低。大多处于以区域为半径的辐射型消费原生形态，市场还处于散点市场阶段，如何向块状同质化市场进行过渡，是行业急待解决的问题。行业内缺乏强有力的领导品牌，行业更加缺乏资源的优化整合者，无人牵头将引导这个行业逐步引向集中阶段发展。 三是行业缺乏高附加值的中高档产品支撑。产品主要以原始的植物蛋白原浆为主，缺乏高附加价值的中高端产品。市场也缺乏细分。 四是缺失优秀的商业运作模式。豆奶的渠道运作主要以产地作为基地进行原始的自然分销方式，传统流通
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