酱香暗流涌现，“黔酒机会”思考
时间:2007年10月23日 作者:万兴贵 点击:
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——贵州酒，从酱香发源地到酱香酒大省的“资源性营销” 酱香暗流涌现，“黔酒机会”大增 如果要问白酒业2006年以来最大的“看点”是什么？答案自然有“酱香酒”潮流大显的存在。从香型上看，目前白酒市场上的产品，70%以上的集中在浓香型产品。而酱香型白酒所占市场份额不到10%。但受贵州茅台酒近年来的强势拉动和催生，酱香酒的市场潜力得到了很好的释放。 据资料显示，有着“酱香鼻祖”之称的“贵州茅台”，2006年实现主营业务收入48.96亿元，同比增长24.57%；主营业务利润35.30亿元，同比增长30.12%；实现净利润15.04亿元，同比增长34.47%。这是贵州茅台连续第八年以平均超过20%增长速度的跨越式增长。2007年1-6月，公司实现主营业务收入26.29亿元，同比增长30.57%；实现营业利润13.59亿元，同比增长41.82%；实现净利润8.50亿元，同比增长48.02%；受茅台酒在市场上所表现出来的强势竞争力和茅台酒具有健康的消费特点的因素影响，茅台酒原产地——贵州省仁怀市的“第三次酒风”在2005年以来被彻底引爆。“建酱香基酒厂”、“建酱香窖池”、“树地方酱香酒品牌”------，成为当前贵州仁怀区域白酒产业发展的典型特征。 与茅台酒一河之隔的四川古蔺所在地的“郎酒”，结合郎酒集团本身通过企业改制和市场重振等战略调整，搭乘茅台酒掀起的酱香酒市场潮流，近年来取得了十分可观的市场效应。在四川古蔺县域工业经济最新的发展规划中，已经明确提出了打造“酱香酒产业集群”的战略部署。“以改善和优化环境为重点，实施精品名牌战略，整合资源优势，壮大产业规模，形成以郎酒为龙头的酱酒产业集群，提高白酒产业的市场竞争力，努力把古蔺建成全省酱香型白酒生产基地县，确保古蔺县白酒产业又好又快发展，力争到2010年实现白酒产业销售收入60亿元（其中，郎酒销售收入50亿元，仙潭及其它白酒销售收入10亿元）、实现税金12亿元”。 酱香型酒，为什么日渐走红？ 中国贵州茅台酒厂集团有限责任公司董事长季克良先生早在2004年接受媒体采访时表示：“酱香白酒一路走红起来，是市场这把无形的‘双刃剑’在起着去粗取精、扶优去劣的重要作用。既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果”。“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒茅台不同于其他香型白酒的一个重要品质属性”。季克良评价说，“‘茅台酒’的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程，从不使用带有化学污染的农药、化肥，原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。即从酿酒源头上有效地控制和保障了茅台酒的绿色、有机、健康的内在品质。此外，茅台酒浓度53度加减1度，是酒精和水缔合最牢固的浓度；而国内国外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌，其基酒浓度都在67度左右，需要通过加水来降低酒精的浓度。这不仅在酒精和水的缔合上不如酱香型白酒茅台，而且使酒体添加了外来物质，直接影响到酒的内在品质。茅台酒不添加任何物
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