乳饮料市场未来展望
小洋人“妙恋”果乳饮料（调配型）一上市就大受欢迎，年销售额已达16亿元。除了它具有口感爽滑、酸酸甜甜以及货真价实的牛奶加果汁，同时补充蛋白质和维生素的因素外，更重要的是它的零售价格仅相当于一瓶同等容量的茶饮料。如此性价比不受欢迎才怪呢！另外，口渴时你会选择购买乳饮料或其他饮料，但绝不会去买纯奶来解渴。这就是产品定位不同，功能也不同。
调配型乳饮料正是因为工艺简单，质量稳定，口感好，成本低，价格低的诸多特点才热销于市场，特别是农村市场。与专家们所攻击的玩文字游戏，打擦边球，误导消费者等毫不相干。
毋需讳言，调配型乳饮料企业确实存在着良莠不齐，鱼龙混杂的问题。也确有一批以水解蛋白代替牛乳，甚至不含蛋白质，以香精加奶精的简单勾兑制假售假，危害社会的不法小作坊。但是这种混乱竞争局面不会永久持续下去。随着食品安全知识的普及，百姓们品牌意识的提高以及政府执法部门监管力度的加大，乳饮料市场必然要经历整顿、整合、洗牌、重组过程。整个市场最终会被少数实力品牌瓜分和垄断。小作坊则难以立足。在纯奶行业这一过程已接近完成。比如伊利或蒙牛，无论哪一家在乳业的市场份额都在20%以上。
可以预见，在未来的乳饮料市场发展中，发酵性乳酸菌饮料在城市市场的优势将愈来愈强。特别是活性乳酸菌饮料将取代一大部分纯奶产品，成为城市居民的新宠；调配型乳饮料将长期占据农村市场，并向复合型、多功能饮料方向发展。如果乳饮料、花生奶饮料、核桃奶饮料、玉米奶饮料、芦荟奶饮料。。。。。。等等。
纯奶（包括常温奶和保鲜奶），调配型乳饮料，发酵型乳酸菌饮料如同三套并驾齐驱的马车，带动着中国乳业前进。三套车的速度可能不尽相同，但不论哪一套跑的快些，都是对整体乳品市场的拉动，对乳品业的贡献都是正面的。
原载于《糖烟酒周刊食品版》
袁国忠，大学本科文化，高级工程师。先后在政府机关，外企，国企，民企中任职。从事快速消费品营销策划管理工作十余年。现任河北大洋孩食品有限公司营销总监。电话：13903173244，电子信箱：ygz1959@163.com
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