餐饮业的多元化营销之路
时间:2007年10月13日 作者:荣振环 点击:
加入收藏 有效营销
。因为只有有来有往的互动，消费者才能从知道你到喜欢你，进而彻底爱上你并且忠诚于你。否则在产品大量同质化的今天，在有众多选择的情况下，消费者凭什么给你机会？ 废话少说，还是看看腾格里塔拉的互动手段： 1）小礼品大回味：歌舞表演结束的时候、所有演员会走下来，给每个顾客敬酒，献哈达，酒杯是镀银的，下面写着腾格里塔拉，哈达上面也有腾格里塔拉字体。顾客可以带走。一个哈达和小酒杯就把顾客美的屁颠屁颠的。因为绝大多数顾客是生平第一次收到哈达，这种体验定会转化为很好的口碑。因为我的老美朋友和一个在美国工作的美籍华人都忍不住让我向经理索要名片，并说下次回国要带更多人体验。 所送的东西没有多大成本，但它确实让你能够记着它、时刻想起它的一个要素。这年头老板们也都明白一个道理，“舍得：有舍才有得。”但关键得会舍，你舍的东西要能起到产出的作用和价值。否则，有舍没有得的手法笔者见多了，确实能够通过一舍一赠见智愚。 2）与顾客建立长期联系：据BOSS跟我讲，因为他以前在这订过一回餐，所以他经常会收到腾格里塔拉的问候短信，节假日的问候以及一些优惠活动的通知。我想这不就是CRM（客户关系管理）吗！跟老顾客保持长期的联系，这也是高端餐饮业以后不得不重视的一个顾客管理和营销手段。打电话预定，留下联系方式，来过一次统统记录下来，形成顾客数据库，依靠长期的联系保持自己的品牌在顾客心中的地位。 3）巧妙获取顾客信息：席间还有抽奖活动，拿一个箱子，你只需将你的名片放入箱中，就能够有幸被抽中大奖——烤全羊。我一看这活动就暗暗发笑，英雄所见略同。跟我曾经给一家服务型公司提供的手法如出一辙，用奖品换取客户信息，你扔一张名片试试运气，商家拿你的名片如获至宝，因为有了这个信息他才好跟你玩互动啊。 4）提供互动平台：演出结束后，所有演员站在台上，鼓励顾客上去给演员合照留念。大家的热情再度被激发。纷纷上去合影。其中我看到很多服务人员走到有老外的桌边，邀请老外上去拍照。场面好不热闹。 5）真情告白定质化服务：演出结束后，进入点歌阶段，每首歌100元，还可以点舞，为同桌的客人送祝福。开始进入定质化服务阶段。每首歌唱完，歌手会下来跟点歌桌的客人敬酒。BOSS点了一首歌，青藏高原，送给外国友人，并要求酒店人员用英文说一些祝福，他们按照要求做了，女歌手唱歌时，BOSS跑上去一同高歌，娱乐气氛烘托到了高潮。老外更是绝得有趣，连照带录，兴奋异常。服务人员素质也不错，看到顾客上去唱，拼命鼓掌，并跑到台上有献给BOSS一个哈达。 总之，腾格里塔拉的互动手段做的不错，在有来有往的活动当中，把顾客融入进来，加深了顾客的印象，塑造了难忘的体验。 5 客户见证 演出结束后我看到墙壁上有拳王霍利菲尔德的相片，就问他们老霍也来过啊。一个经理摸样的人走过来跟我说，他们这经常有名人来，什么李瑞环、巴特尔、倪萍、白岩松的。而且对这的特色都是称赞有加的。 当我翻译给老美听时，老美更高兴了，直夸这次中国行的体验超乎想象。 而我却想，这家老板挺聪明的，用名人充当意见领袖，起到客户见证的作用，这势必就能吸引和带动更多的名人来这体验，而名人的体验又会形成长期的影响力要素左右大众消费群体的决定。这种方式在互联网时代很容易形成强势的口碑效
-
注意：本网所刊登的文章，均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。