白酒企业应从战略的高度重视专卖店的建设工作

　　目前，自带酒水在全国已成为一种趋势，并对白酒传统渠道产生了强烈的冲击。首先，愈来愈高的餐饮费用门槛已成为各酒水厂商不能承受之重，于是另辟蹊径，创新渠道成为各酒水厂商减少对餐饮渠道的依赖、增加同终端谈判筹码的一种选择；其次，随着消费者消费的理性回归和主权意识的觉醒，消费者会更加关注自己的消费权益，而消费者协会宣布“严禁自带酒水违法”无疑为消费者自带酒水提供了法律后盾；再次，消费者毕竟是餐饮的“命脉”，各餐饮在激烈的竞争中，出于自己长久生意的考虑，不得不对自带酒水进行让步；最后，国家对行政事业单位招待费用管理的加强也迫使餐饮消费的主群体——行政事业单位通过直接购进酒水以降低招待费用成本，也加剧了自带酒水的流行。最终自带酒水由一种个体行为上升为一种群体行为，并成为一种普遍的消费习惯。

　　在这个过程当中，自带酒水盛行只是表相，深层次给我们的启示是白酒企业如何回归营销的本义，真正将消费者的需求与利益放在首位。而以自带酒水为标志的白酒购买行为的变化，也预示着未来白酒销售渠道可能的变革趋势：　

　　1、餐饮终端由过去的“购买”场所转变成“消费”场所，餐饮终端对于厂家来说由过去的“销售”平台变成了“推广”平台，餐饮终端的进入门槛与竞争程度降低；

　　2、白酒购买和消费场所日益分离，在日常消费中，餐饮

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