中国巧克力的兰海
时间:2007年08月09日 作者:黄登平 点击:
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“只溶在口，不溶在手”，广告大师伯恩巴克为美国好时巧克力制作的这则广告已成为经典。曾经一度在中国市场上偃旗息鼓好时巧克力，通过收购韩国乐天上海年产3万吨巧克力原汁生产工厂51%的股份来开始重返中国市场的布局----又一匹狼来了。 面临着洋品牌的不断挤压，我们应该如何应对这种局面，有是否有机会在日益恶化市场竞争中脱颖而出呢？或许我们先看看这个行业有哪些特点，再从这些特点中找出可能突破口。 1、巧克力市场容量巨大。从06年的数据来看，我国巧克力市场的销售量为45亿元；中国人均消费巧克力近70g，远远不及世界人均消费平均量的7kg，仅为世界人均平均量的1/100；同时，专家预计中国的巧克力市场每年将以15%的数度增长，市场容量将会达到200亿人民币。 2、行业集中度高，竞争激烈。有数据表明，中国的巧克力市场已经连续几年都是由四大品牌占据了市场70%以上的份额，这四大品牌是德芙、费列罗、吉百里和金帝，其他的企业只能在余下的30%的市场内竞争；而这四大品牌的份额并不是平均分配的，德芙成为了中国市场的最大赢家，仅它一家就占据了市场33%的份额。 3、消费者主流群体发生了变化。从四大品牌本身的包装上我们就能很明显的看出国内市场的巧克力生产厂家都把主要力量放在礼品市场上，而一枝独大的德芙靠着自食市场拿下了中国巧克力市场的最大份额；并且随着中国市场经济的发展，巧克力这种舶来品的神秘面纱早就在中国消费者面前剥下了，慢慢的还原了它原本就是休闲食品的本来面目；加之国内消费者的消费能力不断加强和消费心理的日益成熟，巧克力也逐步由高档神秘的礼品转向日常自食食品。 4、行业突破难度大。中国市场的巨大潜力吸引了国内外众多食品厂家的注意力和兴趣，从好时的重返中国市场就能很明显的看出中国巧克力市场将会面临怎样的竞争。而且，我们从各个厂家在市场的表现来看，发现出比较明显的特点：国外品牌基本集中在一、二级城市里竞争，三、四级市场时许还没有看到他们的身影。但是巧克力这种食品和中国的酒一样，有着自己的文化内涵，国外一些老牌或大型企业对巧克力的文化比我们的理解更深刻，表达的方式也更容易多样化，传播也更有机会比国内的企业准确、有效；同时在资金实力上看，也似乎国外的企业占了更多的优势。。。。。。所有这些都将给中国的巧克力市场带来更为激烈的竞争，单个企业在市场上的突破机会更少，难度更大。 经过这些分析后，我们能够明显的看出中国的巧克力市场将会经过一番激烈厮杀来获得潜在发展空间和市场份额，并且这个主战场将会被设定在一、二级市场上；参加者会是大大小小的食品公司或者糖果公司，但主角应该是那几家大家心中预估的大型企业。 那么国内企业是否要参与这场竞争呢？如果答案是肯定的，那么应该如何来参与，是加入到惨烈大拼杀中，将这片海域染得更红，还是有其他的方法找到一个新的领域呢？ 同样的经过上述的分析后，我们也能感觉到三、四级市场似乎是一个新的机会点；但这个机会点是否真的可行，还只是一个假象？ 我们回过头来再看看巧克力市场还有没有自己的一些特点： 1、巧克力的销售渠道比较单一。目前各个企业在运作巧克力产品时，都是采用了厂家----
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