2007，中国酸奶“上海革命”
时间:2007年07月27日 作者:金涛 点击:
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lank">终端，味全的大部分产品包装仍印有“复原乳”字样，笔者在很多KA卖场进行调查时，发现仍有很多消费者面对“复原乳”字样，采取谨慎购买态度。当然，尽管如此，但味全酸奶的味道仍是很多女生的最爱。味全现今的大部分销量，仍主要来源于对味全口味信赖的女性消费群体。而且，随着“复原乳”被更广大市民的深入认知，开始逐渐了解到“复原乳”的本质，大部分知名酸奶品牌都是“复原乳”生产，不少新知消费群体加入到味全酸奶队伍当中。毕竟味全当年能拿下全国酸奶第一品牌，其口味与品质也确不是乱盖的！
内蒙系军阀
蒙牛和伊利，内蒙古的草原兄弟，一直在中国各大市场攻城拔塞，让各地奶业心惊胆颤。在上海市场，也体现了“蒙古血脉”的张扬。蒙牛酸奶，2005年才正式开始进入上海低温酸奶市场，虽然入市晚，但成效高。蒙牛渠道市场策略得力，营销措施到位，且其品牌优势十分明显，再加上产品力推动快速，其产品规格与种类繁多，比达能与味全的产品线都要长。还有蒙牛的全国与地区性线上传播力度配合，如此系统性与策略性的快速推进，其市场覆盖率在上海市场仅半年时间，就突飞猛进，迅速成长为光明的最大潜在对手，超过其它品牌，位居光明、达能之后，与味全多年打拼的市场份额几乎相差无几。
但反观伊利酸奶，虽然进入上海市场比蒙牛要早，但销量一直不温不火，甚至在渠道的横向、纵向渗透及覆盖率都远远不尽人意，笔者调查时，结果完全出乎预料――没有任何一个便利店有伊利牌酸奶销售，简直难以想象。甚至，伊利在SM系统（中超），也普遍遭遇撤架的危境。其现今完全不能对光明、达能与味全造成实质上的威胁。
其它小军阀
再看其它的上海市场酸奶销售品牌，比如全佳，三元（两者为同一厂家生产）、妙士、三岛等，都属于二、三线酸奶品牌，销量和品牌、渠道覆盖率等都无法与光明等大品牌竞争，大部分只存在于KA与中超，其它销售渠道很少进入，且各产品的品牌认知与购买率都远不及光明等大品牌，唯一的购买促进因素，可能就是在与其它名牌相同类型下的超低价策略。
主力“部队”：500ML－1000ML
经过多年的发展，上海酸奶市场各种规格产品已相当成熟。以光明酸奶为例，笔者在上海各大KA渠道
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