题记：中国方便粉丝行业如何才能达到大突破、大发展？如果单纯按照传统做食品的思路去做，不去求新、求变，则不可避免遭到困境。只有寻求突破，摆脱方便面的阴影，独立走自己的品牌化
营销的道路，才有可能达到成功。
方便粉丝离春天还有多远？
1997年，四川光友的邹光友发明了方便粉丝。在其后的十年内，方便粉丝经历了一个快速发展的过程。目前，在全国市场上，方便粉丝已经形成了7个亿销售规模。而且根据目前方便粉丝的市场发展增速来看，方便粉丝市场远高于方便面市场，如下表所示：
可以看出，方便粉丝的发展速度是非常迅速的。特别是在2003年后，方便粉丝市场实现了每年30%-40%的发展速度——这个速度对于一个新型产品来说是较为罕见的。而同一时间，方便面市场则接近饱和，发展缓慢。
在此情况下，有人乐观地认为：方便粉丝的春天已经来临了。而他们预见：方便粉丝将在不久之后挑战方便面的霸主地位——这种乐观的情绪是普遍存在的，因为早有“革面运动”的呼声，更有“方便面巨头不甘心自我淘汰，悄悄推出各自品牌的方便粉丝以某的巩固地位”（虽然众多方便面行业的确推出了自己的方便粉丝，但这并不一定是为了巩固其地位）的言论。
然而，CBCT李志起
营销机构却在方便粉丝市场的狂热发展轨迹中，觉察到了一些令人感到不安的迹象。CBCT的策划专家们经过分析与研究，竟然得出了这样一个结论：
在相当长的一段时间内，方便粉丝不能、甚至不应去试图挑战方便面的霸主地位。因为方便粉丝做大，不是一朝一夕可以实现。甚至说，方便粉丝行业是否可以做大，都是一个巨大的问题。
当然，企业要发展，行业也会要求发展。CBCT李志起营销机构的观点不在于质疑方便粉丝的市场操作可行性，而单纯在于——从营销方面考虑方便粉丝行业目前存在的问题，和就这个行业做大做强的方法进行一番论证，以期抛砖引玉，引大家共同思考。
先天不足，受困四川
方便粉丝诞生于四川，而且发展于四川，这不是没有理由的。四川人自古以来对面点并没有过多的兴趣，反而热衷于鲜烫美味的粉丝。对于四川人来说，粉丝可以作为主食。所以，四川光友的方便粉丝一经问世，立刻在川内打开了市场。
也正是因为如此，四川光友的方便粉丝从一开始就被赋予了“替餐”的属性。这样一来，形式上的相似性（丝状的食品）和属性上的相似，使得方便粉丝自觉不自觉地走上了对方便面的模仿之路。事实证明：这个定位虽然谈不上成功，但是至少也不算是失败。
然而，任何一个企业要谋求发展，其市场都不能仅仅局限在某一个地域。方便粉丝不可避免地要走出四川，走向全国甚至国际。但是这就形成一个问题：除了四川，其它地区的消费者是不是认同方便粉丝这一食品的替餐概念？
这是一个至关重要的问题。同四川的消费者不同，在国内其它市场消费者的概念中，粉丝并不是一类可以作为主食的食品，而是一种菜肴，一种副食，“吃粉丝”对很多地区消费者来说还是相当陌生的。而方便面则不同，在多年的教育之下，它已被认可为一种标准的替餐食品，消费者——尤其是生活在城市的消费者——对方便面的需求非常之
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