打好组合拳 创出新天地——浅谈整合营销传播在餐饮企业中的应用
时间:2007年07月27日 作者:吴之 点击:
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“真好吃！” “味真好！” “这么一大桌都不到100块钱（或才100多块钱）” “我们好多小朋友都喜欢吃这里的XXX” …… 这是，近来内蒙古的电视上播出的餐饮企业广告的固定“模具”般的内容：一样的场景：全家人或亲朋好友围坐在大餐桌上，餐桌上饭菜“色香味”异常的丰盛，几乎一样的台词，几乎一样的呆板表情，几乎一样的摄影师或导演拍摄的，看完也几乎记不住是哪个餐馆的广告片。 那么，这些在片子里“消费者现身赞美”的说法真的有效么？ 笔者在呼和浩特市中山路随机采访了几位市民。 “一看就能看出来是装出来的，说完还不忘瞅瞅镜头，一点都不专业”； “餐厅么，有特色可以有很多种表现形式啊，为啥做广告都跟人一样呢？” 当然，商家花钱做广告天经地义，就算创意不好也是人家的自由。 但是，在信息大爆炸，信息充斥人们所有的接受器官的年代，宣传也应该另僻跷境，你的广告费用才不会“知道浪费掉一半，又不知道是哪一半” 啊。 笔者在这里推荐餐饮企业营销的整合营销传播模式。 所谓餐饮企业整合营销传播，不仅是指单纯的电视广告或一种手法，而是广告、宣传、公关、文化、人员推销等诸多营销传播手段的有机、系统结合运用。 它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。现在的餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，在竞争中胜出，餐饮企业应该采用整合营销传播的组合拳战略。 那么，整合营销传播有哪些内容呢？ 一、广告营销 A、电视广告 当然，形式除了“消费者现身说法”外还可以有很多种；企业可以根据自身特点及消费者特性采用企业形象展示、特色菜品推荐等等； B、电台广告 &
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