餐饮终端销售的四个关键人物
时间:2007年07月12日 作者:杨旭 点击:
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http://www.em-cn.com/Article/Special/zhongduan/Index.html" target="_blank">终端的老板当作“贼”看就行啦，自己就是那擒贼的“英雄”吗？当然这不是贬低终端的老板，而是说做终端销售一定要先找到老板，和别的没有决定权的人谈来谈去，浪费了时间不说，最后还要找老板拍板，何必不一步到位呢？那么怎么接近老板呢？在这里我就介绍几种办法：1、介绍接近法。所谓介绍接近法就通过熟人写介绍信、便条、打招呼等。使终端老板不看僧面看拂面，即使不一定有合作意向，但通常在接待比较客气；2、拉关系接近法。就是利用同乡、同学、战友等一切可能接近终端老扳的关系，如有在行政单位工作朋友和亲戚，利用这种关系最好！或利用与终端老板比较亲近的人介绍等；3、调查接近法。对陌生拜访的终端，最好要向服务人员或终端周围的门店打听终端老板的贵姓大名，以及老板的工作时间，甚至于爱好等方面信息，撑握这些信息进行拜访就可以减少很多障碍。当然接近老板方法很多这里不一一介绍。
二、前厅经理（或吧台）
一些档次稍高一点的酒店和饭店等终端，一般都有前厅经理，有些叫做领班，当然一些档次稍低些终端饭店，只设一个吧台或收银员。但无论是吧台小姐还是前厅经理、领班，一般情况下都是老板比较亲近的人或最信得过的人，所以这些人不能忽视她（他）的存在，
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