醒醒，中国的葡萄酒文化
时间:2007年07月12日 作者:董树国 点击:
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葡萄酒市场并不成熟，葡萄酒的消费量并不大，所以大量的产品需要出口。这样一来，就使得全世界的产品与实际消费量之间的差距加大，每年大概有4000万百升到7000万百升的葡萄酒过剩。法国是世界葡萄酒生产和出口大国，自2000年以来,法国葡萄酒的生产和出口连年下滑,2003年法国出口了13．9亿升葡萄酒,比3年前锐减了1亿升。智利国家统计局日前表示，该国２００４年的葡萄酒产量达到了６．０５亿升，比１９９５年的产量猛增１０８％。此外，智利的指定葡萄酒用葡萄种植区的面积也增加到了２００３年的６．４亿公顷，比１９９５年的种植面积增长１０２％。在过去１０年里，２００３年是智利葡萄酒的丰收年，只这一年共出产葡萄酒６．４亿升，与２００２年相比，同比增长２２％。阿根廷目前是世界葡萄酒第五大生产国、第六大消费国和第七大出口国,大有后来居上之势。寰球葡萄酒厂商纷纷瞄上了阿根廷,投资额已超过了8亿美元。一些酒商也在此建立了出口基地,开发专用于出口的葡萄酒。近年来，经历了葡萄过剩和廉价葡萄酒供过于求之后，2005年的澳大利亚葡萄酒酿酒商仍然面临着巨大的挑战：红葡萄酒过剩、实力强大的零售商的不断增加、澳元的坚挺和艰难的国外竞争等。据花旗（Citigroup）估计，到2005年6月澳大利亚将有约1.9亿公升葡萄酒过剩，其中80%是红葡萄酒，相当于澳大利亚本地和出口销售总量的20%。地广人多的中国，早在2002年葡萄酒产量就达到29.8万吨，比2001年增长了20%。2003年葡萄酒产量达到了34万吨，增幅达到13.4%，而目前中国的葡萄酒市场销量仅在30万吨左右，但这个销售数字也包括了中国红酒市场进口35755.35（千升）中的销量。此外，美国、加拿大、波兰、日本、新加坡、芬兰、挪威、比利时、英国等生产都在以惊人的速度递增，总体来讲，长期以来世界葡萄酒市场都是供大于求的。
出现过剩现象的原因是多方面的。但可以预料，因为本国的葡萄酒生产过剩，他们就必须把重点放在全球的销售上，一场价格大战将会熊熊燃烧。
国际葡萄与葡萄酒组织OIV主席何赛（Dutruc-Rosset）最近在工作简报中说，“葡萄栽种的发展已经使世界葡萄总产量无论在栽种面积还是在产量上都大幅上升。如果世界葡萄酒消费不保持同步增长，供求失衡将会越来越严重。”
我曾经和许多红酒业内人士说过，因为世界葡萄酒业大环境的影响，2005年中国葡萄酒市场将会开始其鼎盛时期，同时，2005年也是世界葡萄酒决战开始的一年。因为，中国已经被世界葡萄酒企业看作是世界上最大也是最后的葡萄酒消费市场，随着国外葡萄酒及其文化的渗入，世界葡萄酒普遍生产过剩、市场供大于求的现象及态势,必然会导致竞争的加剧，这无疑会给中国的一些因销售不好本已经营勉为其难的葡萄酒企业带来致命的灾难。所以，国内一些葡萄酒企业的黯然出局，或许会是2005年中国葡萄酒市场开始其鼎盛时期的代价。--从这个角度说，将要开始的中国葡萄酒市场鼎盛时期未必不会是苦涩的，因为这个鼎盛时期未必就属于整个中国的葡萄酒业界。这绝不是危言耸听！
为了中国葡萄酒这个民族产业长远的发展并不被“殖民”，中国的葡萄酒企业在包装自己的瓶子研究酿造更好的酒的同时，是不是该多些中国葡萄酒文化的弘扬，让中国的葡萄酒文化在国人大众的意识中醒醒，醒醒。
作者：董树国，邮箱：hjsh@redwinelife.com
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