原料涨价，方便面行业的机会与威胁
时间:2007年06月29日 作者:艾春明 点击:
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5月28日，24度棕榈油已突破8000元，到达内陆地区（重庆）的价格已达到8100元/吨，从年初的6000元的价格每吨上涨了2000元；小麦的价格今年上半年虽然趋于稳定，但是方便面其他的原料如香辛料的上涨幅度也很大，原料上涨造成方便面的成本提高，给整个行业带来比较大的影响。 06年方便面行业的年成长几乎是停滞的，除了个别品类，如1元产品和干脆面比较活跃之外，其余品类均属于稳定或者下滑状态，尤其是0.5元的价格带(低价面)一直呈下滑趋势；因为成长率的减缓，行业的竞争格局已经趋于稳定，占有率的座次基本已经排定，康师傅、华龙、白象、统一，华丰依靠干脆面的表现排到第五，前五名之后，锦丰、斯美特、庆威这几家企业成长的势头比较明显，其余年销量在1亿左右的企业未来会相当艰难。 自06年11月面粉和棕榈油大幅度涨价后，很多厂家都尝试上调方便面价格或者调低方便面的成本。前期因为各厂家均在扩充生产基地，一段时间内造成了产能的大量闲置，为了消耗多余的产能，于是价格战在06年的夏秋两季打得异常火热。而河南、河北的一些小厂之前的策略就是靠低价低质给予通路很高的利润来切入市场。成本的不断上升意味着利润的减少，对于方便面企业生存产生了极大的威胁。 在原料不断上涨的压力下，方便面行业的涨价是势在必行，笔者认为可能要经历四步： 第一轮：降低促销，经销商利润减少 原料上涨后厂家第一要做的就是缩减促销力度，减少在通路中促销的投入，但批发通路对于价盘的认知仍维持在原来的水平线，经销商为了销售，只有牺牲自己的利润来维持原来的价格。短时间内，经销商的利润是有所损失。 从06年底的市场表现来看：各方便面厂都从原料上涨获得了一定好处，在原料上涨的风声下，整个流通渠道开始屯货，一些卖场也跟风而上，经过几个月来看市场：价格并未上调多少，倒是几个厂家因此给通路塞了一大批货而已。07年3月以后，因为面粉价格的逐渐稳定，各厂家的促销战又逐渐开始，原来在涨价中上调的价盘部分又有不同程度的回落；即便是部分厂家联合所订定的攻守同盟，也依然无法抵消因产能剩余而带来的压力。 总体来看，实际价盘较前期还是有一定幅度的提升。 第二轮：减低成本，降低克重，外包装质量降低； 价盘上调后，成本的压力依然存在，于是需要进行成本的精进；从07年1月起，很多厂家的都在做产品克重的调整，如中价面克重从110调整到106，包装膜厚度减低，纸箱的成本也在降低，从内部来做成本的压缩； 第三轮：减少批发和零售环节的利润 在成本压力继续增加的前提下，也就是本文开头所提到的棕油上涨的趋势，未来各厂家必然会调整出厂价格，继续降低通路促销的投入，整体的价盘还会继续攀升；在
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