猪肉涨价，映射农业产业化加速
时间:2007年06月29日 作者:李明利 点击:
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在媒体上看到温总理要到陕西农村关心生猪养殖户的消息，心里暗想，国家又要有动作了，中小型农业企业又将被动接受新一轮的产业洗牌，农业产业化即将提速。 猪肉涨价，从年初就已经开始，最近1个月基本是一天一价，北京猪肉价格一个月上扬14次，价格比去年翻倍；沈阳肉价一年内翻番；石家庄肉价一月涨四次；无锡猪肉均价在19元/公斤之上，中国大部分地区的猪肉价格已经创出了近10年来的历史最高价，猪肉价格暴涨已成为各地市民热议的话题。然而，猪肉涨价的“蝴蝶效应”，已经扩散到了鸡、鸭、禽、蛋等其他产业。猪肉涨价，成为全国人民关注的焦点，已成为国家大事。 猪肉涨价的背后是养殖户的散乱。 长期以来,我国的养殖业一直处于散乱自发状态，有些地区几乎每家每户都在养殖1—2头或3—5头，20年前是这样，20年后的今天还是这样，虽然有万头养殖场在不断的兴建，但散养仍然是主流。 “散”易“乱”，没有统一的管理和指导，绝大多数养殖户带有极强的盲目性和跟风性。常常出现，看到某家养猪挣了钱，明年不用说，全村人上马一起干，如果亏损了，那对不起，恐怕一个村子一户养殖专业户也很难找到。 由于自身基础和眼界的制约，在市场行情和养殖行情预测上，很难很好的作出判断，在技术上，更是知之甚少，都是相互模仿跟着干，没有相关的养殖技术培训，对一些畜禽传染病没能预防和有效处理，造成猪肉质量参差不齐。有良知的企业把病猪送进火葬场，但还有些问题猪肉直接流入市场，造成严重后果。 正是由于此种种原因，容易造成市场供给不均衡，不稳定。 猪肉涨价的背后是养殖户的利益得不到充分保障。 由于工作的原因，见过很多农业龙头企业，其中，大多运营模式是农户+公司，但农户的数量和产品原料的需求量并不相匹配，一般只相当于企业需求量的一半左右，另一半则需要到散户处收购，价格往往不固定。市场价格随之大起大落。 由于产业化龙头企业与养殖户的联结不够紧密。无论是龙头公司还是养殖户，都是相对独立的市场经营主体，都有相对独立的利益，各自追求收益最大化。龙头公司有减少对农户支付的意愿，养殖户则力争获得较多的收益。虽然从总体上看，两者的利益是一致的，但是两者的利益达到多大的一致，其中既要受市场供求状况的影响，又要看农户对龙头公司的依赖程度。相对弱势的分散的农户由于组织化程度低，多处于劣势，即使龙头公司恶意违约，养殖户也处于被动接受的地位，接受利益被进犯。 产业化集中是最好的出路。 农业的根本出路在哪里？不论是生产承包责任制的办法，还是高度集中的计划经济的办法，都不是我国农业的出路。农业的根本出路在于产业化、市场化，在于实现传统农业向市场农业、品牌农业的转变。 产业集中化，是不可避免的结果。曾经的彩电行业，有近500家发展到现在的几十家，有品牌有市场的更是只有5家。方便面、牛奶、啤酒、肉制品等行业都在产业集中化的过程中，将来会像家电行业一样，只有行业的前几名会很好的活着和发展。 在养殖行业，产业化集中也是近两年来的热门话题，除了在全国各地正在兴建股份制、集约化养殖的“万头猪场”之外，更应该扶持当地
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