食品企业最该抓的三件事
时间:2007年06月29日 作者:李明利 点击:
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2007年，中国加入WTO市场开放进程完成，社会主义市场经济建设进入新的发展阶段，企业之间的竞争日益加剧。在此背景下，食品企业的管理者们正力争优化企业运营以提升整体竞争力。 随着改革的加快和深入，各个领域的市场及相关机制逐步成型，商业环境得到逐步改善。但在此过程中，各种规模的食品企业也从不同方面感受到了竞争的激烈，因此，提高竞争力已跃上食品企业业务日程的显著位置。 调查访谈显示，超过四分之三的食品企业十分关注竞争。在新的竞争环境中，单纯依靠低成本的增长型战略是远远不够的。近几年，一直专注于食品企业发展的方圆营销机构认为：中国食品企业在发展中，必须明确以独特方式应对市场的需求；需要采纳全新的竞争优势开发体系，紧抓企业发展的关键因素；特别是企业品牌建设、资源整合和团队管理体系。 企业品牌建设、资源整合和团队管理成为食品企业最该抓的三件大事。 一：食品企业品牌建设 品牌是通过产品、附加值、承诺和识别与消费者建立起的一种关系。面对中国进入WTO后日益激烈的市场竞争，着力品牌建设，投资品牌建设，是食品企业在市场竞争中生存的唯一出路。燕京啤酒集团总经理李福成说过这样几句话：没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业。 事实上，许多食品企业不仅不知道品牌建设对企业生存与发展的重要性，甚至不知道什么是品牌建设，甚至一些营销人也将品牌建设复杂化、难度化而提出所谓的“不做品牌做销量”的唯业绩论。为什么一些企业，甚至一些做了多年的企业，感觉市场做起来会那么艰难？为什么那么多的企业，只想做销量反而做不大销量？ 稍有营销实践经验的人都知道，随着消费者消费观念的进步，加上媒体和政府部门对假冒伪劣产品的不断曝光，连中低收入的城镇消费者和农村消费者也将“感觉放心的品牌”作为产品质量的保证和实施购买的条件，所以才有零售商将“是否象假冒伪劣产品”作为接受与拒绝进货的理由，一个连货都铺不下去的产品，何来销量？ 品牌问题，一直是食品企业在成长过程中无意或有意忽略的一个问题。品牌问题，也是所有成长企业力图加以解决的问题。不管是蒙牛夺标为王，还是云南猫哆哩的全新定位，他们力图解决的实质上是同一个问题：在产品营销取得相当进展之后，品牌问题，成为制约企业进一步发展的关键性问题。如何找准时机，进行有效的品牌营销，决定了企业的生死成败。 “阜阳劣质奶粉事件”不仅整跨了诸多杂牌企业，而且连三鹿这样大企业也被搞得伤痕累累，损失惨重。这表面看来，是一种因意外事件产生的偶然灾害，实质上，却显露出食品企业长期以来潜伏的危机——品牌自我保护能力的脆弱。这些显示出品牌的威力，产品、
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