黄酒，如何打破区域限制的市场门槛？
时间:2007年05月19日 作者:朱玉增 点击:
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文化、人文地理作为品牌背景的一个有力支点，如安徽的高炉家酒在深圳市场举办的游黄山徽州家之旅活动就使得深圳消费者给予了徽酒一个很高的认识。
同时，目标消费群体的选择同样重要。是尊重健康的中老年人还是明智的家庭主妇？这些都将成为品牌传播和市场推广营销的重要依据。
三、价值链的树造引发高关注度
通常，一个产品的价值链越长，其背后的产业链也相应较长，同时其所引发的关注度就越强，而市场上所反映出的价值就相对要高。
南方的铁观音茶因功夫茶而名闻天下，上好的每斤要好几千元，其每年销量上百亿元人民币。而中国从南到北不乏好茶，如著名的黄山毛峰等同样是好茶却卖不上那个价，而为什么是铁观音独占鳌头呢？此外，白酒的高价值因何生成？为何再高档的啤酒也卖不上高档白酒的价呢？
不仅是因为茶本身的特质原因，同时因为喝完一壶铁观音的功夫茶比喝完一壶毛峰所承载的内涵价值更多，这其中，泡制功夫茶的系列茶具是使其增值的重要因素。同样，喝完一瓶高档白酒所承载的价值远高于可以一口气喝完的高档啤酒。这就是影响它们之间不同的价值链的原因所在。
从产品到消费者的过程中及售后服务过程中的每一个点，都是构成整个价值链的有效组成部分。而其中的某个点或某个部分能够被放大，则其价值的功效被放大。如同白酒的从生产到包装印刷制作等专业化的产业价值链的扩大，无疑对于白酒产业是一种价值的支撑。
而就黄酒而言，同样可以通过专业化细分的产业链的延伸扩大产业的价值链，如黄酒专用酒器及包装等的研发应用同样可以起到对黄酒业的支撑。此外，如同一种喝法救了葡萄酒一样，对于黄酒来说，更加需要的是一种有效的消费方法以引起市场的关注，而这种方法将是延伸其价值表现的价值点。从黄酒的营养特质出发，我们称之为营养的价值喝法。
为了体现其营养的高品质，对于黄酒的特制温酒器具的研发将是黄酒价值链再造的重要组成部分。让一壶黄酒的消费过程承载更多的趣味及价值内涵，从保存营养的喝法习俗研制的黄酒器具不仅会加深消费者对于黄酒价值的更深认识，更是对黄酒文化传播的巩固。
现实是在诸多的北方地区的温酒习俗却难以实现，就是因为一个不方便的原因。另一个事实却是我们的诸多黄酒企业如同卖白酒一样地无视黄酒消费价值链的树造及消费需求，无形中淡化了黄酒文化的形成，也就淡化了黄酒的价值基础的形成。
小结
综上所述，黄酒业的伟大复兴更是在于更多区域的市场接受和发展。虽然同其它酒品一样作为商品来说在市场操作上有很多的共同点，但是，品类的本质不同与消费行为习惯的不同，同样为之提供了很多的创新机会点，决定了黄酒必将形成其独具特色的营销及消费模式，因为，如果黄酒一旦融入白酒的消费文化，低度的白酒将会让黄酒失去往日的色彩辉煌。
作者：朱玉增，电子邮件：zhuyuzeng@sina.com
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