管理咨询专家:禽流感来临 如何化危机为商机?
禽流感的直接商机主要是来自禽药生产企业、家禽卫生防御药品生产企业
去年春天的一场SARS，让多数中国企业遭受了不小的损失，但也有一些企业从中觅得商机，获得飞跃性发展。那么，面对此次发生的禽流感，企业又该如何尽量降低损失、化解危机、觅得商机呢？对此，合肥工业大学经济系主任、安徽大道博一管理咨询公司首席专家刘志迎教授接受《财经时报》采访。
《财经时报》：根据你的分析，禽流感主要会对哪些行业、企业产生不利影响？这些行业企业在面对禽流感时主要会出现哪些危机？
刘志迎：我认为禽流感直接影响的行业主要有家禽养殖业、幼禽孵化业、禽肉加工业、禽蛋加工业及以禽肉、禽蛋为原料的企业，如蛋糕、蛋卷等企业；间接影响还包括一些上游企业，主要有家禽饲料加工业，以及家禽饲料加工业的原料生产厂家，如豆制品企业、粮食企业等。随着禽流感疫情的扩大，对这些企业的不利影响会随着产业链条而逐步加深。
对于家禽养殖业、幼禽孵化企业来说，主要面临禽流感感染危机和销售危机，对于禽蛋加工业及以禽肉、禽蛋为原料的企业（如蛋糕、蛋卷等企业）来说，则主要面临原料危机和销售危机。
旅游业及与其相关的产业也将受到一定冲击，在人们关于禽流感对人类危害的认识上不清楚的情况下，禽流感感染严重的地区的旅游业将受到较大影响。
《财经时报》：受禽流感危机不利影响的企业可以通过哪些措施来降低损失，使经营出现转机 ？
刘志迎：受冲击较大的企业，一方面可以通过加强产品研发、调整产品结构；另一方面可以加强企业内部管理工作的梳理，内部员工培训，注重内在素质的提升。
家禽养殖业、幼禽孵化业可以以预防感染、缩小规模、调整养殖结构为主要措施；禽肉加工业、禽蛋加工业及以禽肉、禽蛋为原料的企业，可尽快调整产品结构，开发以非家禽为原料的产品，选择替代性原料，如某企业的产品是以鸡蛋为原料及馅，就可以奶油为馅；像肯德基这样的快餐行业可以在特殊时期，采取特殊促销，推出新的替代品。
另一方面，企业要加大对有关禽流感病毒知识的宣传和传播工作，让广大消费者对禽流感病毒有正确认识；旅游业则要做好危机应对工作，提前做好危机处理预案，调整经营和促销策略，加强消费意识的引导。
《财经时报》：禽流感的一个主要影响是消费者对鸡鸭等禽类产品的消费信心下跌，那么在这种情况下，以经营此类产品为主的企业可以采取哪些措施来挽回消费者的信心？
刘志迎：相关企业可以从三方面来挽回消费者信心，获得转机。
第一， 引导消费观念，广泛传播禽流感病毒知识，以科学的态度对待禽流感，比如肯德基中国就在禽流感爆发的第一时间通过媒体向消费者传达了这样的信息；
第二， 利用禽流感“危机事件”做好公共关系，策划危机攻关活动，塑造企业形象，比如沃尔玛等超市在禽林制品橱柜旁张贴的告诉消费者关于食品安全的温馨提示；
第三，加快家禽的养殖业革命，变分散的农户小规模养殖为大规模养殖，加强规模化经营，便于卫生防御和统一产品检验卫生检疫，创
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