“毒品”瓶盖费
时间:2007年05月19日 作者:世纪福来 张正 点击:
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进场、买断、瓶盖费等是运作餐饮终端时的主要费用。而店内的竞争更是主要集中在瓶盖费上，你给10元，我给20；你给20，我出40元，餐饮终端的竞争成了瓶盖费之间的竞争。当产品遇到比自己瓶盖费高的竞品时，应该如何巩固自身优势和销量呢？
其实这是一个老问题！老问题总也解决不了，道理很简单，因为这是伪机会伪手段，其实是个泥潭！只要你踏入一只脚，就会陷入其中，越陷越深，难以自拔。
包括瓶盖费在内的名目繁多的促销，特别像毒品，吃一点，在一开始会有一些效果，让你兴奋，但用不了多久就不行了，因为其它产品比你送得多，你使的剂量就得加大，给少了不管用。怎么办，不送不行，“上瘾了”。如果你减少投入，销量马上还你颜色，让你难受。这个时候你所能做的终端竞争只有一个：比对手送得更多！直到把对方送死或把自己送死。
竞争的真谛在于差异化。现在许多产品的竞争不仅产品本身做不出差异，就连竞争手段也完全一样，这完全是企业的错！
送钱不会产生真正的差异，成了一场送钱竞赛，与产品和品牌无关，就看谁送得多，最后，不是降质量、降成本把消费者坑跑了，就是没利可图自己退出这倒霉的竞技场。结局不外如此！
所以，上述现象无论是首创者还是跟随者，竞争对于他们来说都是一场苦难！关键是这个竞争手段从一开始就错了，这不是能够形成差异化的竞争手段！
终端是重要的，但是为什么终端和促销变得如此畸形地重要？其根本原因在于产品和其营销手段严重同质化。白酒品牌之间缺乏差异，消费者手足无措、无从选择，企业不得不通过终端的建设和促销拉拢那些随机性客户。试想，当你的品牌没有任何差异和特点的情况下，你的品牌在消费者那里就不会有任何位置，就不会指名购买，终端就不会给你让位置。你要想获得位置，行，掏钱吧：上架费、陈列费，还要门帘、烟缸、酒杯，还有总也给不完的瓶盖费。
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