品好茶,忆回首,滋味其中

2007,中国白酒业的出路

时间:2007年05月19日  作者:万兴贵  点击:   加入收藏   有效营销
“酒鬼酒”等少数几个品牌角逐的高档酒市场,试图寻找高档酒市场的新蓝海领域。而与全兴集团一样深受“低档酒微利威胁”的酒厂,并没有选择与全兴集团一样的商业模式,有的以扩大产品品类,试图以规模化赢利;有的以多元化转型,试图以多产业和新兴产业赢利------。是不是可以简单说其他酒厂的商业模式问题呢?不能,只能说一些酒厂在选择商业模式时忽略了资源背景的支持因素。以多元化为例,世界最大多元化企业GE集团,靠多元化战略建立起了多元赢利商业帝国。白酒业多元化,谁是最成功的?恐怕不能数上几个。问题出在什么地方?我想,应该思考一下,凭什么做多元化?多元化产业的优势资源在哪里?

  当全兴集团全面解决其自我资源优劣势比较分析后,果敢进入原本善酿的白酒业新竞争领域,即高档酒市场。相同之处在于做自己已经具备资源优势,包括人力、技术、市场、网络、客户等的白酒业;不同的是以前主要做中低档酒,靠规模化盈利,而现在主要做中高档酒,靠品牌化赢利。

  战术优于战略。当全兴集团将企业愿景确定为以“水井坊”为主的高档酒突破时,围绕高档酒市场所做的市场和品牌思维,决定了今天“水井坊”的成功。第一,“将文化掺到酒里卖”,是“水井坊”一路走红的先决条件。从“水井坊”的产品、品牌形象到市场推广和传播,所有的点滴中,无一例外地表现为不仅仅“卖酒”,更多“卖文化”。“中国白酒第一坊”—“水井街”,以见证中国悠久酿酒历史和丰厚酿造文化,并以现代艺术风格表现为一种可以给人文化想象的酒和品牌时,“水井坊”以历史的文化沿革和时代的文化创新,获得了消费者认可和接受,喝水井坊代表一种文化品鉴;“中国最贵的白酒”—“水井坊”,以颠覆传统高档酒的价格水平,深谐高档酒与高价酒的想象中,一瓶酒率先卖出600元,给消费者震撼中满足了消费者的高消费价值心里需求,喝水井坊意味一种价值享受;“中国高尚生活元素”—“水井坊”,以文化和时尚为脉,紧扣新一代奢侈品消费者的心理和生活需求,所有的市场推广和品牌传播,无一不传递出“水井坊”的文化和时尚个性。2006年,从“温一壶月光下酒”中秋促销活动和“敬你一壶酒”春节促销活动,给人的是一种品鉴中享受、享受中品鉴的消费意境,无论是送礼,还是宴请,不仅彰显出主人的文化和时尚价值人生,还流露出主人的用心毕敬之情,高尚中尽显尊敬和尊贵。当“中国创造奖·组委会特别推荐创造力产品”、“2006年中国十大最具增长潜力白酒品牌”、“2006年中国最佳品牌建设案例”、“2006年中国白酒十大领袖品牌”、“中国营销2006年度标杆企业”等数项殊荣,给予“水井坊”时,不难想象是市场的肯定和消费者的簇拥。

  水井坊,正以国际化的时尚产品设计原则和国际化的市场开发理念,重新布局白酒业的新市场! 

  ■白酒业,资本与品牌,催生“中国家电式”的重新洗牌

  ◆白酒业的“二大罪”

  第一,狭隘定义市场竞争者,把布局的目光盯在直接竞争者,忽略关联竞争者的存在,是导致白酒业不堪一击的关键所在。

  白酒业的竞争者是谁?难道就仅仅是“茅台”与“五粮液”、“剑南春”与“泸州老窖”吗?不,如果仅仅将竞争者的目光定位在直接竞争者的角度,白酒业将患上致命的“自恋症”。从整个酒类产业和市场竞争层面看,对白酒业构成竞争威胁的关联竞争群,正如火如荼地分噬着白酒市场的竞争版图。其中就包括葡萄酒、洋酒、啤酒、保健酒以及酒的替代品,包括饮料等。但是,白酒业最可怕的竞争态势是“同室操戈”。把竞争看成是一场生死攸关的较量,而缺乏基于竞争基础上“合谋”,即“竟合”。

  当愈来愈多的白酒企业将竞争的焦点,聚合在同类产品和品牌时,一个极为严重的困惑便彻底爆发出来,即由产品同质化而引发的市场同质化和

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