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揭秘川酒鲁酒兴衰基因

时间:2007年05月09日  作者:孙延元  点击:   加入收藏   有效营销
世界“大国”的历史兴衰交替看,“地域优势论”或“地域强国论”是不断变化的,也是靠不住的。美国的软件优势也可有能漂移到印度,法国的葡萄酒优势也可有能漂移到美国,瑞士的钟表优势也可有能漂移到日本,美国的可乐优势也有可能漂移到中国……

  在中国国内,“地域优势论”的变化照样是潜移默化的。什么川酒、云烟、鲁啤,什么内蒙古牛奶,什么杭州茶叶,甚至连极具地理优势概念的“八大菜系”等等,都被现代强势的“科技文明”和“工商文明”所渗透、分解、融合、移位,地域概念正在被强势的品牌文化概念取而代之。哪里产的并不重要,重要的是,你是否是一个强势品牌或强势产业,征服了大众消费者。

  如此看来,一个产业、一个区域、一个国家、一种现象的兴衰变化,“地理环境决定论”是没有以发展变化的“科学宇宙观”看待问题,没有看到事物的真相和本质,“时间观”告诉我们:一切事和物在时间面前都是变化的。时间是守恒的,“事物”是变化的。一直以来,以农耕为本的中国,崇尚依赖自然、融入自然、回归自然的生命取向。“地理环境决定论”是中国式“天人合一论”的直觉思维模式,具有自然主义色彩和宿命论色彩。那么,左右“十年河东十年河西”的那只“看不见的手”和“看得见的手”到底是什么呢?

  有人一语道破天机,是“时间”和“人类”。“人类”是地球上的高级动物,在“时间”的注视下主宰地球上的一切。

  “人文环境主导论”的诞生  

  由地球上的“大道”回到中国白酒行业这个“小道”上来。

  研究认为:白酒行业的“地理气候环境论”是经不起推敲和历史考验的。白酒一不能充饥,二不能解渴,三不能治病(保健酒除外),四不能保暖(是饮鸩止渴式的)。衣食住行几乎都沾不上边,但是,却活活把所有的人给套进“酒场”去了,聆听酒的教诲,其“瘾力”之大,近乎空前绝后。所以,白酒应该是精神产品,属“文化行业”范畴。

  如果这一逻辑成立,那么,白酒行业的兴衰交替就是一种“文化现象”的演变交替,而不再是一个产业的演变交替。“文化现象”的兴衰将完全由人控制和演绎。

  事实上,白酒产业确实很象一种文化产业(或文化现象),演绎一场场“文化秀”,从远古一直演绎到现在。目前,随着世界文化的多元融合,“美酒加咖啡,中餐加西餐”,将是今后“中国酒”要演出的内容,而能否火暴,能否成为经典剧目,要看人文环境,而不是剧场的地理环境。

  目前,中国白酒行业的“川酒版块”、“黔酒版块”、“黄淮版块”三大主版块,正处在交替转型期。诸侯争霸,最后拼的恐怕还是实力之上的“品牌文化价值观”,而不是家门口的风水有多好。

  一个白酒品牌,无论你在“功能”、“工艺”上做了什么,比如400年的窖池、高科技、香味独特、保健等等,这都不足以成就一个大品牌。“技术”能推动产品的变革或升级换代,但不能左右品牌的未来命运,左右品牌未来命运的是“品牌价值观”——你想做什么样的品牌(或企业)。   

  业内人士分析:地域概念、口感概念、香型概念等主导白酒市场的时代已经被打破,他们不会成为今后白酒行业竞争的要素。一个白酒品牌不会因为你的香型、口感、产地等独特的卖点,而一下子功成名就、奠定市场地位的。白酒产业的“精神产品属性”将预示:主导白酒行业兴衰的是“人文环境”。

  研究认为,川酒的崛起与强大不是与他潮湿的、适宜酿酒的地理环境有关,而是与四川的“人文环境”有关。是四川的“人文性格”成就了响誉神州的“六朵金花”。贵州的地理环境更为独特,为什么没成就“六朵金花”?仅仅一个茅台酒,如果不是沾“政治酒”、“国酒”的光,还差一点被四川酒给盖住了,“国酒”的桂冠也曾经差一点被抢去。  

  鲁酒兴衰的“人文环境”

  曾经有人多年研究鲁酒后说过这样一句话:“鲁酒当年何等红火,如果不是‘标王事件’,不是投机取巧,也许秦池早

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