破局营销十日谈·酒水篇
产品包装好、广告投放精准、终端促销力度大，在短期内可以形成局部的市场热点。但时间长了，与竞争对手就处在一个拉锯的疲劳状态，一而再、再而衰、三而竭。我们在市场上竞争，无论是企业也好，是人也好，打出去的拳都不可能永远有力，打出去一段时间就疲了，时间长了，也没什么忠诚度。这个时候一旦有“外来户”骚扰，就容易红杏出墙。这是一个新战略，新战略走过一段时间之后，又有一个新战略上来，市场竞争始终是这样前赴后继。关键是竞争对手在竞争过程中不可能始终都有很大的力度，在竞争对手已经发过力、已经疲了时候开始发力，这个时候他就有可能成功，但也是不代表发力就能成功，这里有个“度”的问题，皖酒王在东莞的成功是掌握好了这个“度”。
酒文化无非是两个层面：实体和虚体。虚体部分是文化的特征，实体部分就是酒质。现在很多酒水品牌，并不能真正理解酒文化的真谛，以为搞一些古色古香的东西，就是酒文化了。酒是一个很特殊的东西，它无法让消费者从内心形成心理上的公论，一哄而上，结果可想而知。
赵义祥：
王总刚才谈了一个观点，白酒其实在本质上不是现代意义的工业产品。从酒水产品本身的社会本质来看，不管是酿造工艺，还是产品质量标准甚至消费者消费对它的依赖感，都是很传统的东西。中国的白酒跟西方的酒有显著的不同，中国的老国家名酒，全部都是固态发酵这种工艺，纯良固态发酵等于是真正好酒或国家名酒的代名词。
固态发酵工艺本身就等于是好酒的代名词。在酿造工艺上有三种：一种是固态发酵、一种是半固态发酵、一种是液态发酵。所谓的液态发酵原本是现代新型工艺，但是在今天的市场中，液态发酵可以讲全部是用食用酒精勾兑的酒。半固态发酵基本上是串香法白酒的代名词，所谓窜香法是拿固态发酵的基酒，加食用酒精勾兑以后进行进行再蒸馏串香成的，这在某种程度上也是一种调香酒。传统固态发酵是用粮食完全发酵，没有添加其它东西，只是在最后香型和口感的稳定上加一些生物调味剂。
中国人喝酒，不管是今天还是几十年以前，始终传承着中国几千年的喝酒方式，消费者从骨子里对酒的认识都是传统的。比如说中国人的应酬，你如果是跟外资企业打交道，或者是跟外商打交道，那么有可能会改为洋酒或者是葡萄酒。但只要是中国人的交际圈，一定是白酒。白酒在中国喝了几千年，喝中国人的酒有中国人敬酒的方式，在很多的礼节上，品酒、赋酒，所谓的赋酒，就是对酒的一种战略，品酒、饮酒、赋酒、酿酒、祭酒、敬酒……这些方式全部充满着中国人自己的特色，在这种场合下绝对不会用洋酒或者葡萄酒，他用的全部都是中国白酒，只有中国白酒才能够符合中国人对祖先、对客人、对朋友的一种发自内心的表达。所以白酒它本身就是一个传统的东西，这就造成了我们白酒在营销过程中，由于消费者对跟白酒之间的关系是这么的传统，这么的传统血缘，所以在它的营销手法上，它必然就是非常中国的，有很多学习现代营销的人没有做过白酒营销，就认为白酒的营销手法初级甚至粗野，这是因为他们没有进行行业沉淀，没有认识到白酒灵魂深处的原因，不信你让那些指手画脚的人进来试试水就知道了。
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