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白石茶馆能超越星巴克吗？

时间:2007年03月30日作者:郭羿承点击: 加入收藏有效营销

　品餐饮通路 & 艺术授权

前阵子到桂林找一位朋友，他告诉我说有个朋友送他一套很别致的茶叶礼盒，要拿给我看看。我看了大吃一惊，竟然是artkey在台湾授权小量生产的齐白石茶叶罐组，没想到竟飘洋过海来到桂林，又重回到我手上。

　好茶叶其实到处都有，但如何突显出茶叶的价值却不一定是所有卖茶的人都能掌握的。一大麻袋放在茶叶厂的茶，让路人称斤论两的买，怎么也很难让人相信这是一批好茶叶。然而同样的茶叶，用齐白石带有禅意笔触的如意画作精致包装，再佐以骨瓷茶叶罐相称，就能卖出截然不同的价格。天仁茗茶曾用artkey的授权作品应用在冬茶礼盒的整体设计上，结果在售价提升的情况，还创下销售量上升的佳绩，成为一个具有特色的代表性产品。其实，不只用在茶叶上，包括罐装茶、甚至茶馆都可以应用艺术提升价值。

现在市场上罐装茶的品牌多到记不得，从以前强调口感到现在用特殊名称增加消费者记忆度。若是能把齐白石在茶罐产品的成功案例，加上更多时尚流行元素并塑造情境故事，生产一款「白石茶饮」，说不定更能吸引消费者购买。至于茶馆，现在能叫出名字的品牌更是屈指可数，因为实在都是大同小异。何不试试将茶馆以齐白石作品创新思维布置，打破喝茶是老年人冲泡费时的迷思，在时尚的氛围下细数白石招待客人喝茶不喝酒的风流韵事，再伴随优扬的乐声，淡淡品味白石杯壶组中的甘醇。在「白石茶馆」独特品牌，统一生产流程的全面推动下，东方茶将掀起一股国际时尚风潮。

　这是痴人说梦吗？让我们看看星巴克吧！1987年，星巴克的连锁店只有15家，职员加起来也不过100名；而如今星巴克在全球30个国家和地区有连锁店6200多家，职员达到了6.5万人。2003年2月，美国《财富》杂志评选出全美10家最受尊敬的公司，星巴克以其突出的表现名列第九。从1992年上市开始，十几年间星巴克蒸蒸日上，其咖啡味已飘香全世界。
　其实星巴克的成功并不在于其咖啡质量的优异，艺术、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。从味道上来讲，星巴克绝不是最好的咖啡，但从整体情境塑造来看，星巴克优于许多咖啡馆。业内人士指出，星巴克成功的最大秘诀就在于其「星巴克文化」的塑造和传播的成功。走进星巴克咖啡馆，艺术、温馨的气氛总是让人受到感染，这种氛围是一种崇尚知识、尊重人文且带有一点小资情调的文化。

星巴克的顾客，可以一边惬意地喝着咖啡，欣赏墙上的艺术品，一边用随身携带的笔记本计算机上网。星巴克诸如此类的为品牌文化加注的策略创新，在星巴克十余年的发展中不断地为其独有的星巴克文化注入活力且历久弥新。所以，星巴克文化实际上是围绕人文和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓展知识和艺术层面，让消费者品尝咖啡，体验人文。