零售商自有品牌商品开发分析

报道4: 北京食品安全协会(2005年9月)宣布......物美集团自有品牌的沙嗲味牛肉粒、五香味牛肉粒共5个批次的休闲食品也因为质量不合格上榜......5个批次的休闲食品均标称北京果园老农食品有限公司监制、苏州亨谕食品有限公司制造, 不合格原因为甜蜜素、柠檬黄、日落黄项目不合格. 物美集团有关负责人说, 这5个批次的自有品牌食品已于8月8日和9日在全市物美店下架, 集团在接受罚款处理的同时, 中止了与亨谕公司的合作关系, 不再将其列入物美的生产供货商之列. (引自《北京娱乐信报》)

众所周知, 在自有品牌产品中, 单一商品出现质量事故会对零售商及其自有品牌带来不良影响, 但是, 我们也看到: 即便是家乐福、沃尔玛和迪亚天天这些对于自有品牌产品有着严格的质量控制体系的零售商也不免出现质量事故. 尤其是对于食品类别, 防腐剂超标, 重金属超标等食品安全问题将是对于国内零售商刚刚起步的自有品牌可能是致命的打击.

由于多数零售商将自有品牌定位于低价产品, 为了实现“低价”的承诺, 报价最低的供应商往往会受到青睐, 在这种时候, 质量(产品内在质量和包装质量)很容易成为被牺牲的对象. 供应商在技术方面的任何放松, 都将产生上述报道中的质量事故.

零售商的专长并非在于产品制造, 零售商自有品牌的生产却需要零售商了解包括:制造相关的技术知识, 法律法规及物流配送等相关专业知识, 因此, 零售商需要建立起自身的质量控制部门, 从供应商资质判断、 产品检验、产品生产工艺和配方、包装和标识规范以及产品运输和收货标准方面进行控制, 从源头减少质量事故产生的可能. 这一点对于已经开始自有品牌探索的零售商尤为重要!

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