食品连锁超市的营销优势
根据人们食品消费需求的新特点，从保障食品的安全性、购买的便利性、价格的低廉性、促销的优越性四个方面，对食品连锁超市的营销优势进行了探讨。
随着人民生活水平日益提高，食品消费需求出现了许多新特点，人们讲究购买的廉价、方便，注重食品本身的营养、卫生和安全。适应消费者需求永远是市场营销的中心问题，也是企业在竞争中取胜的法宝。作为与消费者直接相连的食品零售业应如何适应消费需求以求得生存和发展，笔者认为采取连锁超市经营具有更大的营销优势。
１ 连锁超市经营能保障食品的安全性
人类对食品的需求，就其本质而言是对其使用价值，即食用性的需求，而对食用性的需求又是不断发展的。在过去很长时间内，人们对食品的需求就是果腹、充饥以活命，追求的是量的满足。由于缺乏营养，导致许多疾病。现代社会人们逐步认识摄取食物是为了获得人体健康生存和发展所必需的各种营养素。而食品的质量卫生状况如何直接关系到人们的身体健康和生命安全。所以，安全性已成为人们购买食物的第一需要。连锁超市经营正好能为食品安全性提供保障。
１．１ 连锁经营组织形式为食品安全性提供信誉保障
连锁经营是多个分店在同一所有者集中控制下，统一店名、统一管理的商业组织形式，其最大特点是统一经营、集中进货、分散销售，以达到规模效益。在这种商业组织形式中，商品、服务、环境及形象等方面都有统一标准，并有一套严格的管理制度。在同一店名下的连锁系统，无论你走到哪一家分店，都能购到同样的商品，若某一家连锁分店出售了有损消费者利益的假冒伪劣食品，必然殃及整个连锁系统的信誉。可见，连锁经营的组织形式对经营者本身的商业行为起到一定规范和制约作用。
１．２ 超市化售货方式为保证食品的安全性提供购销条件
连锁超市是将超市化经营方式与连锁经营的组织形式有机结合的一种零售商业形式，其特点是连锁系统分店实行超市化经营。所谓超市化经营，就是商店实行顾客“自我服务”的售货方式，店里商品分门别类，按照一定份量和规格进行小包装，标明价格，放在货架上，供顾客自选自取，场内无售货人员，只有少数理货员和收银员，顾客选取商品后，到收款台付款即可携货离去。连锁店的小包装食品，不仅便于销售，而且对于保护食品营养成份、防止污染、保证食品安全性具有重要的作用。由于食品包装上都有标签，标着产地、厂名、生产日期、保存期限、使用方法等内容，消费者可凭配方了解食品的主要营养成份，并选取所需营养的食品，可依生产日期和保存期限判断包装内食品新鲜度和安全性。
１．３ 连锁经营的渠道形式为食品安全性提供了物质技术条件
食品具有易腐、易烂、易受污染变质、不易长期保存等自然特性。要保证食品质量，除要求生产环节严格把关以外，还必须要求流通领域保证食品不受损害。为此，食品流通速度要求较
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