糖酒会今后怎么开？
•规模大。参会的企业达数千家，参展的商品达数万种，参会的代表最多时突破十万人，展场面积突破六万平方米，成交额一般在100亿元人民币左右。
•作用大。中国糖业酒类集团公司组织各省市糖酒公司作为糖酒会的固定成员参会，这一完整的糖酒经销网络对糖酒副食品生产企业具有很大的吸引力。
•影响大。“民以食为天”，糖酒会上交易的商品很多都是日常消费品，糖酒会的交易活动将直接影响到广大人民群众的日常生活。其成效不仅影响商贸业，也影响到数量庞大的食品加工业。近年来，糖酒会已经形成多种经济成分竞相参会的格局；特别是境外客商逐渐增多，全国糖酒会商品交易已经显露出国际食品博览会的雏形，它的影响力是巨大的。
随着中国市场化步伐的加快，中国的糖酒食品行业发展迅猛，每年春秋两季的糖酒会的弊端也迅速显现。
作为计划经济的产物，糖酒会这一传统食品行业的盛会由于各种原因，逐步退化为一个大规模的“集市”。深入分析其中的缘由，我们发现：
1、糖酒会由于缺乏明确的行业规划和会展本身的品牌规划，缺乏行业内知名品牌、行业领头羊的参与，糖酒会逐步退化为不上档次、不上台阶的一次行业集会；
2、有实力、有竞争力的企业再也不需要到糖酒会上寻找他们的客户了；而有网络、有实力的经销商再也不要去“集市”上寻找产品了。这是市场变化的结果，也是企业经营观念变化带来的结果。市场竞争激烈的结果是：企业更加理性，商家更加理性。因此，计划经济时代的糖酒会变成许多地方品牌表演的舞台，也成为一些粗制滥造产品“捞市场”的场所。因此，每年春秋季的糖酒会更像一个临时的大型农贸市场；
3、由于许多企业（尤其是国有企业）对糖酒会情有独钟，因为糖酒会能带来一定的定单。（但是定单是否得到执行，是另外的事了。）正是由于糖酒会定单的诱惑，许多企业不惜血本，在广告宣传上下功夫。于是，众多的企业在糖酒会上争抢广告媒体。历届糖酒会的举办城市，每到会期，墙壁、地面、天空，甚至街道两边的树木，都被挖空心思地利用起来。糖酒会期间，举办地变成广告的海洋。众多的厂家在宣传上斗法，（其中许多挖空心思的宣传还成为某些策划人的经典案例。）只是为了向商家献媚。可以断言，每年糖酒会上的广告宣传，是中国独有的、在世界范围内再也找不到的喧闹了。
4、糖酒会举办的时间不是十分恰当。春季糖酒会在3月份举行，饮料、啤酒是春季糖酒会的主角；这时候南方市场的饮料、食品大战已经打响，而白酒、红酒却进入淡季；秋季糖酒会在10月中旬举办，白酒、红酒是秋季糖酒会的主角，但是白酒在区域市场的战火已经点燃。
5、糖酒会的意义是什么？大部分的企业把糖酒会当作寻找经销商的集会，这是产品紧缺时代延续下来的观念。但是市场已经发生了翻天覆地的变化，经销商对待经销的产品从“饥不择食”到“挑剔、比较”。因此，市场越来越理性，经销商对产品、企业的要求也越来越高，糖酒会却未能察觉市场的变化，这是糖酒会没落的重要因素。
深入分析糖酒会之所以如此无序，如此喧闹，其根本原因是：
1、糖酒副食品行业小企业、地方企业太多，行业水平偏低，企业的营销、管理、宣传能力欠缺。盲
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