低端保健酒深度分销是关键
保健酒产品主要定位为餐饮用酒、居家保健自用酒、礼品用酒。专业保健酒企业普遍从餐饮、自用市场入手,夯实市场基础,树立品牌形象,如:劲酒、椰岛鹿龟酒等;产品外延于保健酒行业的企业,特别是知名品牌企业,多以中高价格定位,在礼品市场上撇脂,如:五粮液的龙虎酒、江中制药的杞浓酒、雷氏制药的炮天红等。
市场检验证明,要形成保健酒知名品牌,忠诚消费群的形成是必不可少的,那就是要加强自用市场的开发。自用市场的开发,事关保健酒的根基和未来。既然称之为自用市场,即非以礼品市场为主,要靠更多的人,长期饮用和消费,依靠庞大的忠诚消费群支撑较大份额的市场。从目前国内居民的消费意识与消费能力来看,低端定位的保健酒更能切入市场,更能深入市场,更能长期为消费者所接受。十全大补酒、华佗药酒、椰岛鹿龟酒、五指山酒、劲酒等都应属于这一类的典范。
低端保健酒定位
低端保健酒在定位时一定要考虑消费人群,要以广大中等收入的消费者为主要目标消费者。椰岛就是把五指山酒的消费人群定位为中等收入人群,特别是针对工薪阶层,通过对这一消费群体"消困解乏”,"既过酒瘾,又补身体”等共同需求的提炼,更加清晰了产品定位。
低端保健酒的价格要和产品(行业和企业内)定位、市场传播策略等紧密联系起来。要根据产品在企业内的战略定位来确定产品毛利空间、预留渠道利润空间,保障市场竞争力。还要保障大多数目标消费者都能接受。国内某知名保健酒,虽具有较高的市场份额,但由于产品利润空间不够,企业几无利润沉淀、属于大而不强,面对竞争对手的战略性进攻,被迫铤而走险,通过提价扩大费用空间,以提高竞争应对能力。但正是这种调整,给了竞争对手切入市场的机会,造成行业重新洗牌,竞争对手成功抢占了该保健酒较大的市场份额。
需要注意的是虽然定位是低端保健酒,但是消费者并不会对你的产品降低要求。消费者要求的是低端价格、高端品质。就保健酒而言,口感是最难调和的。药味重了,消费者接受不了;药味浅了,消费者又怀疑是否货真价实;即使符合众人口味了,又因为有竞品先入为主,还是不能被消费者接受。企业往往要历经多年调试和消费者口味的适应,才能为大多数人所接受。功效是消费者对保健酒的另一个追求,"既过酒瘾,又补身体”是众多低端保健酒消费者所期盼的。那种养着一只甲鱼卖鳖精的年代已成过去,消费者追求的是货真价实。其实做过保健酒的企业都非常清楚,低端保健酒的成本主要在营销成本、运输成本、包装成本,酒液成本所占比重并不高,而恰恰这是产品的生命,适当地提高保健酒液的质量,带来的将是良好的口碑传播和重复购买。因此对于长线定位的产品,要做品牌,先做品质。
深度分销,提升效率
低端产品营销必须依靠庞大的终端网点支撑,要求市场占有率高、网点覆盖率高。渠道架构实行多级分销体系,属于快速消费品模式。低端保健酒分销渠道主要包括餐饮和副食流通两条渠道,这两条渠道互为带动、又承担不同角色,以餐饮促进目标消费者试饮、品尝,以副食流通方便目标消费群购买自用。
餐饮渠道对一个低端保健酒的深度分销运作至关重要。在选择分销商时,一定要考虑一批商、二批商、三批商分销渠道的互补性,签约分销商要有一定规模的餐饮网络。一般以啤酒、调味品等分销商作为选择对象,最大程度地借用分销商现有资源,加快市场开发速度。在梳理渠道架构时可自下而上梳理,自上而下建立,保证各分销商的有效性。笔者曾调查过下属分公司签约二级分销商的销售情况,一段时间下来,在数量上都超标














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