以清香的名义－－冷眼看汾酒
时间:2007年02月22日 作者:佚名 点击:
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业内人士撰文议论汾酒，其中说到，汾酒的风味近似于日本的清酒和韩国的烧酒，工艺和品质则远胜于清酒和烧酒，但后两者却已经在中国的大城市拥有了一批稳定的中、高层次消费人群；与其他香型比较，汾酒的清香在迎合现代人的口味变化上应当更具潜力。
当然，五粮液以及它的众多衍生品牌之所以能成功，并非取决于企业对浓香型概念的推广，而是五粮液比别人更及时地把握住了历史性机遇，也比别人更早地利用了五粮液品牌成长所带来的“马太效应”。这个机遇已经不属于汾酒。
但有些机遇对汾酒来说却是得天独厚的：“清香型酒的典型代表”是汾酒的（大多数酒民却对此懵然不知）；清香型酒的消费市场是现成的而且是广阔的（高品质清香型酒却没有得到推广）；而且我还从一些台湾来的朋友那里得知，台湾今天的酒民从老一辈人身上沿袭下来的对中国白酒的印象中，汾酒、茅台、泸州老窖等都要比当今白酒老大五粮液要深刻的多（大陆白酒都在等“三通”，青岛啤酒却已经在岛内卖得热闹非凡）。可见，即使错过了一次历史机遇，汾酒现在所具备的历史资源、品质资源、市场资源一样也不比其他名酒差，甚至有些还胜出许多。所以“汾酒必喝，喝酒必汾”不是说出来的，而是做出来的，而且是有很多空间很多机会可以做到的。我以为，关键在于如何卖好“清香”这个概念。
我因父亲、朋友之嗜好而关心汾酒，所以有了以上一点非份忠言，希望到了汾酒人那里不至于太过逆耳。
原文发表于《中华美酒》杂志
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