非典时期 非常营销
第四，未雨绸缪，做好“非典”过后的应对举措。应该看到，作为一场几乎是在全国范围内发生的突发性灾害肯定是会过去的，尽管目前还没有迹象表明这场灾害结束的时间，但是作为企业的经营和决策者，我们应该有这样的前瞻意识。同时，“非典”这场突发性灾害势必给广大酒类企业在内的整个酒类行业带来深远的影响，当前最起码可以确定一点，那就是在这场灾害过去，人们注重健康的消费意识会进一步强化并成为今后的潮流。因此如何围绕在健康和“饮料酒、果露酒、发酵酒都含有伤肝性的酒精”这一悖论中找到一个圆满的解决办法是未来酒类企业发展的关键；同时对于广大果露酒企业来说，如何提高消费者的鉴赏水平和品酒基本知识和能力也至关重要。这些恐怕都是“非典”过后酒类企业新产品研发和推广的重点。
（撰写：本刊记者王建军）
饮料企业非典时期营销策略
非典对白酒和葡萄酒的打击是沉重的，尤其是高档的白酒和葡萄酒，他们主要在酒店和馈赠中完成消费，非典使它们丧失了许多在酒店、夜场中完成消费的机会。而对于饮料、啤酒等大宗快速消费品而言，非典在给他们的销售制造障碍的同时，也创造了许多市场机会，比如说，户外活动的减少使得家庭消费量增加、大型超市采购减少而居民区便利店的作用相应突出等等，所以，在非典时期，饮料企业要捕捉到这些机会，促进销售，同时树立品牌和知名度。
调整产品结构，推出或者推广适应性强的产品
非典带来消费习惯、消费心理及终端环境的变化，生产企业要根据这些变化调整产品结构，推出有针对性的产品。
在饮料行业，不少企业的业务员向我介绍，果汁饮料和纯果汁在非典时期并未受到大的影响，走量较为稳定，这样的产品是企业应该加强推广的。另外，由于人们的习惯心理，认为醋具有杀毒作用，企业在现有情况允许的条件下，可以考虑开发多种口味的果醋饮料。最近，酸奶的消费量迅速增加，河北小洋人食品公司主推一种500MLPET包装的乳酸饮料，号称看得见的酸奶，比较受认可。娃哈哈集团还跨行业推出了维生素含片，养生堂（农夫山泉）也推出乐类似产品。
非典对大众化啤酒的影响也不太显著。我最近听朋友说河南蓝牌啤酒集团推出了一款板蓝根啤酒（编者注，），已经开始招商，估计会迎合不少消费者的心理。
开发产品要切忌过于牵强，有企业推出了含多种中药的产品，非但没有火起来，还遭受了国家有关部门的查处。
稳定价格，防止大规模断货
4月份，在以北京为中心的华北地区，不少城市发生了副食品的抢购现象，进入5月份，从相关数据显示，非典疫情得到了控制，市场购买销售秩序恢复了正常。对于食品饮料企业来说，要做好这样几项：
1.建立起快速反应调配机制，也就是为应对波动和突发情况做好各方面的准备，包括产品、运输等。在一些没有发生疫情或者很轻微的地区，也要做好这样的准备，防治因为疫情的扩散和居民心理的变化使市场出现不可预知的变化。
2.及时掌握各地信息，这些信息包括以非典疫情为中心的各方面信息，比如非典隔离区域、库存产品数量、日销量、相关产品销售情况等等。在4、5月份，不少饮料企业撤回了自己的业务员，结果对市场情况失去了了解和控制，这是很危险的行为，即使销量很小了，企业对市场的各方面信息也应该有全方面的了解。
3.要尽可能的稳定产品的价格。尤其在城市，饮料和不少方便食品、牛奶，已经成为老百姓日常消费的必需品，他们价格的变动对生活的影响很大，也会给他们留下恶劣的印
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