非典时期 非常营销
4．家庭。总体来说，家庭的酒类产品消费量不是特别大，但这部分也受到了不小的影响，因为亲朋好友间串门的次数减少了，而且随着保健意识的增强，独斟独饮的情况必然减少。期间，家庭消费的购买渠道发生了不小的变化。他们很少去那些人员流动量大、通风设备一般的商场、超市，而是在住所附近的便民店进行一些家庭消费用酒的购买。
一般情况下，婚丧活动离不开酒类产品的需求，每次消费量也比较可观，并且受季节、气候的影响比较小。但从预防非典的角度出发，相关部门对婚庆、丧礼等活动提出了“从简”的指导思想，而且也为广大民众所接受。这样，婚丧市场这一块的酒类销售又受到了不少影响。
有权威机构在预防非典的回答中建议，为了增加人体的免疫力，人们在平时的生活中应该少抽烟，少喝酒。虽然“少抽烟、少喝酒”有利于身体健康的呼吁早已为大家所熟知，而之前绝大多数消费者对此并不是太在意。但在非典岁月，人们深刻地意识到了生命的脆弱性，潜意识当中对非典的恐惧让很多人接受了“少抽烟、少喝酒”的建议。毕竟，与米面等生活必需品相比，酒类产品不具备什么功能性（酒精依赖者除外），更多意义上，它们属于奢侈品。当人们突然间担心这种奢侈品会对自己的健康带来很大的威胁时，放弃对这种非生活必需品的消费是他们的第一反应，而这对酒类企业来说无疑是雪上加霜。
相比来说，从目前的整体情况看，白酒受影响程度要比啤酒小些，因为3月—9月是白酒一直要面对的淡季，这时产品的整体走量相对较少。而啤酒则将随着气温的升高迎来销售的高峰期，在这个节骨眼上，非典对人们消费心理的冲击无疑给了啤酒产销企业当头一棒。
目前不少酒类从业人员的观点是，在政府强有力的措施下，非典将会在短期内得到控制，白酒作为交际产品，不会更多的受到影响，市场将会很快得到恢复。这也是目前一些企业没有采取大的应对措施的主要原因。
（撰写：本刊记者汪社锋）
非典对饮料行业的影响
据经销商反映，非典时期对果汁饮料的影响并不显著，大众化啤酒的波动也不大。但对高端饮料和啤酒的打击比较大，这一点与非典时期超市、酒店餐饮、娱乐场所经营的低迷状态直接相关。
非典带来消费场所的变化，比如说，以前不少饮料是在街头随机消费掉的，现在，这种情况少了，而家庭室内的消费量大增，家庭成为消费的主要单位。
由于消费场所及消费者心理的变化，使得饮料的走货渠道也发生了变化，超市虽然仍是我们购买饮料的主要场所，但是走量大幅度下降，而便利店、连锁店的销量上升。大众化啤酒由于一直以摊点为主，在渠道方面的变动不大。
非典可能给饮料业带来的长期影响，主要有以下两个方面：
1.可能对饮料品种的结构产生影响。非典结束后，消费者健康、天然等消费观念要强化，果汁饮料及功能性饮料满足了消费者的这种需求，市场地位有可能进一步攀升，而碳酸饮料等品种的分额可能加速下降。
2.非典也为新品牌的成长提供了机会。非典不会带来饮料和啤酒品牌格局大的 变化，但信息不对称、交通运输受到影响为地域性企业提供了机会，这也是他们塑造品牌的好时机。
（撰写：本刊记者梁剑）
非典对乳品行业的影响
非典发生后，乳品行业可谓有喜有忧：
1.非典的到来，使人们增强了健康意识，许多人认识到饮奶能够提高免疫力，开始大批量购买酸奶和保质期较长的纯鲜奶，在4月中旬甚至出现抢购风潮，目前许多市场的酸奶断货。
2.奶粉销售比较平稳，卖场的人流少只是轻微影响到除婴幼儿粉之外的其它奶粉销售，但同时随着人们恐慌心理的逐渐减轻，许多中老年配方粉和含特殊免疫功能的奶粉比如牛初乳开始成为
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