乳品企业如何做好危机管理？
近几年，随着中国乳业的高速发展，很多乳品企业得到了茁壮成长，虽然多次经历原材料涨价、价格战等市场经济的无情考验，但总体上还是在不同程度上分到了一杯羹。甚至有些企业已经发展成为颇具规模的大型企业集团，对当地“农业产业化”进程起着举足轻重的作用。
然而，正因为发展速度过快等因素，很多企业的管理能力难以同步，尤其，危机管理的能力相对低下而导致不少乳品企业危机事件时有发生，无论是资本市场，还是产品市场，都蒙受着巨大损失。
危机面前，谁的眼泪在飞？
2005年5月底至6月初，光明乳业在郑州，因当地某媒体记者的“明察暗访”，被曝光为“用回收的牛奶做新的牛奶”让光明乳业陷入危机中，对其资本市场和产品市场造成很大损失；
2005年5月下旬，雀巢奶粉在中国各地，因碘含量超标而被各地诸多媒体纷纷曝光，不少地方的商场、超市把雀巢相关奶粉从货架上撤下来，也不少消费者和中间商要求退货，使百年雀巢陷入不大不小的信任危机；
2004年6月至12月，伊利集团因罢免独立董事、高管涉嫌挪用公款等事宜而引起了“独董风波”和“高管被拘”事件，其资本市场遭受历史上罕见的巨大损失；
2004年5月，在安徽阜阳的农村，100多名婴儿陆续患上一种怪病，记者调查发现，导致这些婴儿身患重病甚至夺去他们生命的是劣质奶粉，由此引发了颠覆中国奶粉行业的“阜阳奶粉”事件……
除了近期发生的以上颇具代表性的危机事件外，其实还有很多危机事件发生在我们周围，诸如：2005年6月中旬光明牛奶浙江市场“早产奶”事件、2004年11月下旬伊利酸奶北京市场“生产日期造假”事件、2002年3月至11月惠氏奶粉“亚硝酸盐超标”事件等等。在此，不做一一列举。
然而，这些危机事件给我们的思考是：中国乳业到底怎么了？为什么发生那么多危机事件？而在这些危机面前，到底谁的眼泪在飞？乳品企业到底如何做才能更大限度地减少或避免危机？
乳品企业危机四伏的原因何在？
在防不胜防的危机面前，我们都在感叹：怎么会这样呢？但仔细想就会明白，乳品行业是个非常特殊的行业，其与众不同的属性导致了这个行业里的企业必将危机四伏。我们从以下四个方面来看：
1、乳品行业的快速发展导致市场竞争的相对无序。
自从上世纪九十年代中期以来，中国乳业基本以30％以上的均速增长，成为近几年发展速度最快的行业之一。随着行业发展和市场容量的快速膨胀，不少乳品企业的发展速度更快，至少以100％的速度增长，个别企业可能以200％、300％，甚至1000％以上的速度增长，在中国的消费品市场上，成为一道亮丽的风景线。
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