快速提升市场份额 占领的保健酒市场制高点
最近几年，保健酒市场的高速增长吸引了越越多的眼光，尤其在白酒整体销量逐年萎缩的大背景下，五粮液、茅台等白酒巨头纷纷高调进入，而原来以出口为主的张裕至宝三鞭酒也大力开拓国内市场，再加上原来的湖北劲酒和海南椰岛鹿龟酒以及在区域市场根基深厚的黄酒等，原来波澜不惊的保健酒市场一时风生水起，尤其是在看到这个行业正以每年20%以上的速度高速增长而还没有全国性的品牌和领导者时，更坚定了许多试图进入者的决心，尤其是和保健酒有交叉资源关系的各个行业的企业，更是一马当先。
但这个市场到底怎样，发展到什么阶段了，可能没有多少人能讲的清楚，大家都只觉得保健嘛，是将来发展的趋势啊，市场前景当然看好，甚至许多要进入的酒企老板认为，这个市场这么好，我原来就是做酒的，进入不是理所当然嘛，再说渠道、人员等资源都是现成的。但是，还是仔细掂量一下的为好，保健酒既不是保健品也不是酒，更不是保健品和酒的简单组合，按原来的思路做肯定是行不通的，尤其是在保健酒市场格局逐渐趋于明朗化的关键时刻，更应该看准了，否则难免一失足成千古恨。
一：保健酒是酒还是保健品
在目前市场上，保健酒有两种操作手法，或者可以称为两种思路或模式，椰岛鹿龟酒几乎完全按照保健品的思路运作，品牌主要定位在中老年人群以及礼品市场，销售上主走商超等渠道，在市场推广上高举高打，大打情感牌，其“父亲的补酒”的核心诉求深得市场认可，这种纯粹的保健品运作方式，在市场基础比较好的华东市场上独占鳌头，除此之外，茅台不老酒、五粮液龙虎酒、昂立养生酒等也是按照这个思路在运作。而近几年市场做的风生水起的湖北劲酒却完全是另外一种思路，他按照白酒的操作思路和运作模式来经营，以餐饮渠道为主要销售渠道，稳扎稳打，也取得了不俗的战绩，甚至在整体市场上风头盖过了椰岛鹿龟酒，其在许多地方餐饮市场的地位非常巩固。劲酒的广告宣传上虽然对其保健作用做了提示，但一直没有脱离“酒”这个基础，即他是在不断地在向喝酒的人群中灌输保健意识，企图从传统的酒类市场切下属于自己的蛋糕，比如其在中央电视台的5秒广告“劲酒虽好，可不要贪杯哟”以及“常饮劲酒，精神抖擞”的酒店POP等，无不把目标对准这个市场，和劲酒采取类似思路及运作模式的还有古龄神和无比古方酒等，后来白酒新秀金六福也学习模仿了劲酒在餐饮渠道的运作策略和模式。
椰岛鹿龟酒和劲酒是保健酒行业当仁不让的领头羊，他们的初步成功让许多人觉得好象就只有这两条路可走，其实，这两种思路或者模式并不是保健酒的全部，甚至可以说椰岛鹿龟酒和劲酒采取的这两种模式是因为他们比较特殊的原因形成的，而后来者再遵循这样的思路或模式只会让自己的路越走越窄。按照保健品的思路来运作意味着你将面临政府机构对保健品广告宣传的严厉监管和市场对其保健品功效的质疑，消费者对于保健品的需求是以功效为基础的，而在急功近利的操作模式下，很容易触及监管的雷区，尤其是消费者及媒体的质疑必然使得这种运作模式如履薄冰，难以持久，椰岛鹿龟酒的销售业绩下滑于此不无关系。而按照白酒的运作模式或思路无疑将从本来竞争就十分激烈的白酒市场中虎口夺食，再加上运作餐饮渠道的高投入和高风险，这更让后来者处于不利的地位。
总之，这两种模式必须突破，保健酒既不是酒也不是保健品，更不是保健品和酒的简单组合。正确的认识保健酒产品酒是给整个市场运作定一个基调，只有这个调定准了，后面的运作才能如鱼得水。
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