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论夜场在葡萄酒区域市场开发中的作用

日期:2007-5-25 14:29:40   点击:   作者:赵伟良   有效营销
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  辐射力强:由于夜场的消费人群比较固定,而且比较新潮、时尚,喜欢流动于周围不同夜场,因此夜场的时尚很容易在圈子里流行,甚至很快流行到周边城市。因此,夜场具有很强的辐射作用。   

  B、不能过分倚重的原因是: 

  费用高,产出比不合理:夜场的市场费用投入较大,虽然销量稳定但是有限,上可封顶,如一个夜场平均月销量在220支,销量就会保持在一定幅度或高或低,不可能按照250、300、400支的可持续增长,但是市场费用(进场费、人员工资、店内广告、促销品、瓶盖费、店庆费等)由于外部竞争的加剧而逐渐攀升,投入产出比越趋不合理,据某品牌在福建市场的部分夜场的投入产出比计算,平均在60%-70%左右。而在企业市场资源有限的情况下,对夜场的大规模投入,只能令企业承担更大的资金压力和风险。   

  资源有限,钱多为王:区域市场上夜场资源比较有限,并且早已成为竞争对手眼中的“肥肉”,因此与强手争食需要有强大的实力对抗,资金成为这一实力肉搏的最大资本,目前,夜场的进场(专场)费动则辄几万、几十万甚至上百万,盲目拼抢夜场,并非上策。   

  信誉低,风险大:由于经营的特殊性与复杂性,夜场的信誉普遍偏低,管理随意性大,不可控因素大。控制不力,就会出现销售人员或经销商欺骗厂家费用的情况,因此,存在较大的经营风险。   

  易模仿,缺核心优势:对于夜场葡萄酒,品牌在夜场所起到的作用很小,当买下专场后,不允许其它品牌派驻人员搞促销,就算是再不知名的牌子在促销小姐的促销攻势下也能畅销,就算该产品口感极差,消费者只会觉得是自己不懂酒而不会怪酒的质量,加上红酒兑上雪碧味道都差不多。这样就导致企业依赖人员促销而不重品牌传播,由于这种买场对资金要求高而营销技术含量低,易模仿,不具备核心竞争优势,而一旦遇到强势品牌的挤压的时候,销量就会急剧下滑。 

  某种意义上说,夜场就像一个披着华丽外衣的风尘女子,虽妖艳但毫无尊贵,谁出钱多就跟谁,毫无忠诚可言,关键时候可能会抛弃你。   

  夜场攻略: 

  a、 主导品牌区域性攻略   

  强势品牌重在全面挤压对手,扩大销售份额:   

  长城在广东,张裕在福建,王朝在华东等不同的区域市场已占据主导地位,由于品牌影响力、经销商实力、人员管理上相对成熟,使得夜场、餐饮、商超以及流通领域的销售可以相互配合,互为“犄角之势”,基本可以达到一种相对平衡的状态,就算是短期内遭到进攻品牌对某单一渠道的攻击,其他渠道仍然很稳固,不能伤其根本。因此,对于主导品牌来说,在区域市场所要做的是如何加固自己的市场基础,提升自身的核心竞争能力,在概念、产品开发、渠道上设置壁垒来阻止进攻品牌的攻击。在渠道管理上更应该精耕细作,牢牢地掌控好经销商。 

  华夏长城是广东市场名副其实的老大,笔者最近对广州市30多家夜场进行地毯式考察,几乎95%都是华夏长城的专场,在天河区某大型夜总会,华夏A区葡园卖到了1200元左右,华夏92卖到980元左右,居然比进口葡萄酒卖得都贵,华夏的产品线一般又一到四个组成,从各个价位上满足消费者的需求。一些夜场服务员会不假思索的说出长城的名字,可见其影响力。华夏公司根据每家店的实际情况,采取不同的方法去应对。同时,维护与夜场各个方面的客情关系,上到主管、经理,下到普通服务员,有效阻击对手的进攻。由于长城的影响力,据说一些夜场甚至免收华夏长城的进场费, 

  从目前华夏的夜场情况足以看到其对夜场的重视程度,据可靠消息,代理华夏长城的吉马酒业今年又大规模的购置了很多夜场,一方面为了进

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