餐饮终端对产品接受度和经销意愿部分
针对店中销量大的竞争品牌/产品
知名度高，经常打广告
老品牌，顾客指名购买率高
经常在店里作促销
开瓶费高，店内人员推销积极性高
给予店内好的销售政策，从上到下积极性高
其它，请说明
其它，请说明
品牌
品牌
品牌
品牌
进场方式
促销方式
进场形式费用
进场费
独家销售
包量进场
专场促销
混场促销
现金
产品
现金
产品
现金
产品
现金
产品
现金
产品
品牌
品牌
对产品的评价和销售意愿
品牌
包装
口味
价格
其它
对产品评价好的方面
对产品评价不好的方面
希望提供的销售政策
人员促销
阶段返点
特殊陈列费用
开瓶费
服务员礼品
宣传品
其它[ ]
销售意愿
非常愿意
比较愿意
一般
不愿意
非常不愿意
2-2-2、 再其次要确立调查的范围是什么？
根据调查内容和品牌定位，可以初步确立调查范围，一般情况下指调查的地理范围，尤其是应该根据城市餐饮零售终端分布特点确立重点区域
2-2-3、 最后确立调查的方式是什么？
根据调查内容确立调查的方式，一般情况下通路调查主要通过面访的方式进行
2-3、 调查实施阶段：
调查实施阶段主要分为四个步骤：第一个步骤是抽样框设定、第二步骤调查培训阶段、第三阶段是试调查阶段、第四阶段是抽样阶段、第五是实地访问、第六是复核
2-3-1、抽样框设定：抽样框设定是餐饮终端调查实施的第一步，总共应分为地图抽样或按图抽样和实地抽样两方面，缺一不可
2-3-1、地图抽样阶段
地图抽样阶段对于餐饮终端调查具有重大的意义，由于餐饮终端在各城市中分布不均匀；各餐饮终端散落在城市的各个角落，而终端调查实施目的是最大限度的将餐饮终端纳入调查范围，因此地图抽样阶段对于企业下一步进行实地抽样和调查访问具有非常明显的作用
- 有效的将地图划分成若干小块，利于调查的开展
- 有效的避免因盲目跨步骤进行调查造成企业调查不全面、遗漏店数较多
地图抽样具体要求如下：
*每个城市必须备有2份地图，其中一份分成若干地图块，并贴在“地图块封面”
*地图块的拆分原则：从左往右，从下往上依次拆分和编号。
9
10
11
12
5
6
7
8
1
2
3
4
*对于每个地图块，需要标出组成地图块边界的具体路名
*对于组成地图块边界的路段，督导需要注明“该路段两边全做”的标记。
地图抽样划分重点如下：
- 根据调查涉及城市地图，确定每城市调查城区范围。
- 根据实际情况，划分调查区域，并进行编号（标明区域代码）。按比例在地图上画好每个大小相同的方块，方块的大小不宜太大，尽量控制在每个抽样员能在三四个小时内走完，即抽样员能在一天内完成一个地图块，避免中断抽样时使行走路线不连贯。
- 各区域以道路中线作为分界线。
- 为保证后期人口和城区背景资料能够合并利用，地图块的划分应该参考已有资料的划分标准。
- 将划分好的调查区域地图，分配到每个抽样员。在分配好地图块后，给每个地图块编上号码，并在详细街道地图册上找出相应地图块，放大复印，编上相应号码。
- 根据放大复印的地图块，以文字详细地描述每个地图块的范围。描述范围时应清楚地说明每个地图块所抽的是路的方向，如“中山一路以南”等。
- 确认地图块边界，围绕所负责地图块外围搜查一遍，最重要得是把边缘路段（如路口、巷口）上的位置登记下来，明确该地图块的普查范围，以避免与邻近区域相交。
- 如地图块中的某条路不完整，且无任何识别的标志，则取整个路或该路的最近交界处或在地图上有明显识别标志的路段为范围。
- 在分配地图块时，应合理安排，预计店铺较少的地图块与店铺较多的地图块合理结合分配给抽样员，以提高总体工作热情。
地图抽样特别注意事项：
风景区普查方法：本次餐饮终端原则上不普查风景区内，涉及到风景区的区块将沿着风景区周边按实际路/街线行走，将所经过的路线画下来，并对沿路的餐饮终端进行普查。
2-3-2、调查培训阶段
在正式开展大范围的终端零售店调查时，需要针对此次调查的人员进行项目培训，目的是保证调查是按照统一标准进行，同时将调查目的、调查的内容、调查范围、调查方式及调查实施标准和注意事项灌输给实施人员，避免其在调查过程中犯错误。
2-3-2-1、 调查组织
调查是客观、真实的工作，因此有效的组织保障对于调查的真实性起到决定性的作用，零售店调查一般情况下的组织形式如下：
项目管理负责人或小组
项目总督导
数据处理总负责人
抽样督导
执行督导
质量复核督导
数据录入、查错
编程、出数据
抽样员
文员
访问员
审卷
电话复核员
实地复核员
2-3-2-2、制定统一操作手册
合理、细致、全面的操作手册是项目质量保证的基础，操作手册的内容应涵盖每一个操作细节，包括理解每一个测试指标，记录方式以及对抽样员、访问员、督导的要求和考核制度。
利用地图，将普查所涉及城市的城区划分为若干可操作的完全封闭的若干个有周边界定的小区块，在执行前必须将划分出来的地图块进行编号，从1开始编号，依次往下。
- 抽样员应明确调查区域，然后根据地图上已标注好的调查区域进行抽样， 对范围内所有的道路、居民聚集地逐一寻找（又称扫街式）符合此次普查的零售终端，并在相应的地图上标注，如果该处零售终端相对集中（如北京的三里屯、后海），需要抽样员手工绘制地图，并在该地图上相应标注。
- 对于城市中主要的繁华城区要求抽样员进行“地毯式”扫街，必须进入胡同、巷子进行抽样，对于城市非繁华城区抽样员可在胡同口、巷口望胡同、巷口内聊望，不用进入
- 访问员根据抽样员所提供的地图，依据一定的线路寻找并采用观察和提问相结合的方法进行调查，记录问卷（以观察为主，提问为辅）。
重点注意：
抽样员行走规则具体如下：
- 行走的方向是“右手原则”。
- 在正式抽样前应先到实地观察范围是否明确，地形是否复杂等。
- 在走外围第一个圈时应留意左手没有走的路口及建筑物，在完成外围第一个圈后，以“A1”为起点，右手原则在第一个右转路口直走，观察第二个右转路口，如在第一次行走时，没有走过，则以第二个右转路口为第二圈的第一个起点“B1”，以右手原则，转一个圈回到“B1”，在“B1”以右手原则向前走，以第二个路口的右弯角为第二个起点“B2”，再以右手原则，转一个圈回到起点“B2”，又以“B2”以右手原则向前走，以下一个路口的右弯角为第三个起点“B3”，以此类推，在规定范围内沿外围绕一圈，最后回到第一个起点“B1”。
- 在走B圈时，同时观察左手是否有没有走的路口及建筑物，如有在完成B圈后，再以上述规则走第三圈，即“C”圈。
- 具体路线规划：以地图块的边缘路段的“西南角”作为起点，并在地图块上注明“S”代表起点，按“右手原则，见弯就转”的原则对区域内的每一条街道进行普查，将已走过的路段画上记号，以免重复普查。
- 区域内容汇总表必须包括以下内容：
1） 餐饮终端编号
2） 名称
3） 商店地址、参照物
4） 抽样员姓名
5） 地图块编号
操作要求：对每个抽样员一次只分配一个调查区域（地图块），完成后再分配第2个调查区域，严禁同一个抽样员同时对2个或以上调查区域同时进行调查。
3-3、预调查阶段
在培训完抽样员和访问员之后，应该安排2-3天时间进行预调查阶段工作，该工作是进行大范围调查工作的前提和保证，
3-3-1、确保每一个抽样人员熟悉抽样方式，行走路线和完善记录
3-3-2、确保每一个访问人员熟悉调查问卷，并且熟练掌握问卷
2-3-4、抽样实施阶段
从抽样阶段开始，餐饮终端调查开始了大量终端调查访问前的工作，该阶段目的是将所有餐饮终端明确的找出来并且准确的绘制在地图上，抽样阶段不受餐饮终端工作时间限制，因此全天都可以开展，抽样阶段流程如下
